Panzanella s focacciou, salámou a pepperoncini
Hlasy: 1
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 264, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 14 G., vlákno 2 G., cholesterol 15 mg, sodík 500 mg, cukor 3 G.
Kalórie 264, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 14 G., vlákno 2 G., cholesterol 15 mg, sodík 500 mg, cukor 3 G.
Jednou z hlavných ingrediencií talianskej panzanelly je focaccia a tá musí byť bezpodmienečne stará (alebo opečená v rúre), aby kúsky chleba postupne absorbovali všetku lahodnú šťavu z paradajok zmiešaných s kyslou vinaigrette. V tomto recepte sú kocky chleba a zelenina doplnené kúskami údenej klobásy. Je to neuveriteľne lahodné. Skvelý spôsob, ako zužitkovať starú focacciu!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 8 šálok starého alebo opečeného focaccia, nakrájaného na 2,5 cm kocky (asi 340 g)
- 900 g zrelých paradajok, nakrájaných na 2,5 cm kúsky (asi 4 šálky)
- 3/4 šálky salámy, nakrájanej na pásiky
- 0,5 šálky tenko nakrájaných stoniek zeleru
- 0,5 šálky tenko nakrájanej červenej cibule
- 1/2 šálky nasekaných papričiek pepperoncini (voliteľné)
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1/4 šálky červeného vínneho octu
- 1 čajová lyžička dijonskej horčice
- 0,5 čajovej lyžičky nasekaného cesnaku
- 3/4 šálky olivového oleja
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: focaccia chlieb, zeler, Dijonská horčica, vínny ocot, červená cibuľa, peperoncino korenie, saláma
Príprava jedla podľa receptu:
- Kocky chleba vložte do veľkej misy, pridajte paradajky, salámu, zeler, cibuľu, pepperoncini, bazalku a petržlenovú vňať a premiešajte.
- V stredne veľkej miske zmiešajte ocot, horčicu a cesnak. Vmiešajte olivový olej. Zálievku nalejte na šalát a premiešajte. Dochutíme soľou a korením a znova premiešame.
Kategórie:
Podobné recepty
