Frittata so salámou a mangoldom

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Justin Walker

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 473, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 26 G., sacharidy 42 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Frittata so salámou a mangoldom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 vajcia a 10 bielkov, ľahko rozšľahaných
Hrubomletá soľ
3 lyžice extra panenského olivového oleja
1 cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
1 zväzok mangoldu, bez stoniek, listy nakrájané na tenké prúžky
Čerstvo mleté korenie
30 g sospressaty alebo inej salámy, nakrájanej na tenké plátky
1 malá celozrnná bageta (asi 20 cm), pozdĺžne rozrezaná
90 g strúhaného syra provolone (asi 3/4 šálky)
2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
2 zemiaky s červenou šupkou, ošúpané, pozdĺžne prekrojené na polovicu a nakrájané na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: saláma, sopressata, vajcia, listová repa, červené zemiaky, syr provolone, cibuľa, petržlen, bageta

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia (400 stupňov Fahrenheita). Zemiaky vložte do hrnca, zalejte studenou vodou a osoľte. Priveďte do varu, znížte teplotu na strednú a varte 10 minút, kým zemiaky nezmäknú. Vodu sceďte a hrniec odložte nabok.
V stredne veľkej nepriľnavej panvici vhodnej do rúry zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni.

Pridajte cibuľu a varte 7 minút, občas premiešajte, kým nezmäkne. Pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, mangold a 1/4 čajovej lyžičky soli. Varte za občasného miešania 5 minút, kým listy nezmäknú a tekutina sa neodparí.

Vložte do veľkej misy a pridajte zemiaky, vajcia, 1/4 čajovej lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti a jemne premiešajte.

Panvicu utrite. Zohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na strednom ohni. Prilejte vaječnú zmes a navrch dajte sopressatu.

Pečte 3 minúty, kým vajcia nezačnú tuhnúť. Preložte panvicu do rúry a pečte 12 minút, kým nie sú úplne upečené a navrchu zlatisté.
Chlieb poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a posypte syrom a petržlenovou vňaťou. Pečte 5 minút, kým syr nezačne bublať. Syrové krutóny podávajte s frittatou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Vajcia a mliečne výrobky / / Zemiakové jedlá / Varené zemiaky / Zemiakové gratinované jedlá a kastróly / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Podobné recepty