Pizza so salámou a feferónkami

Hlasy: 2

Ako pripraviť pizzu so salámou a feferónkami

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pizza so salámou a feferónkami - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 balenie aktívneho suchého droždia
1 šálka teplej vody (43 °C)
1,5 PL olivového oleja
1,5 čajovej lyžičky soli
2,5 – 3 šálky prémiovej pšeničnej múky a v prípade potreby viac
Paradajková omáčka
Strúhaný syr mozzarella, kozí syr, kúsok parmezánu
Karamelizovaná cibuľa
Vyprážané lesné huby
Kačací konfit
Plátky pepperoni, saláma
Pepperoncini papričky, pečené papriky
Čerstvé bylinky (bazalka, oregano, tymian, pažítka, petržlenová vňať)
Vyprážaná klobása
Olivy bez kôstky
Restovaný špenát

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paradajková omáčka, kysnuté cesto, prémiová múka, syr mozzarella, kozí syr, Parmezán, kačací konfit, saláma, peperoncino korenie, huby, špenát, oregano, tymian, pažítka, bazalka, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 260 °C a ak máte kameň na pizzu, umiestnite ho na rošt umiestnený v spodnej časti rúry.
Ručné tvarovanie cesta na pizzu:

Vo veľkej mise zmiešajte droždie s vodou, olivovým olejom a soľou. Dobre premiešajte a nechajte kysnúť. Po 5 minútach pridajte polovicu múky a dôkladne premiešajte. Pridajte všetku zvyšnú múku okrem 1/2 šálky a dobre premiešajte rukami.

Cesto preložte na ľahko pomúčenú dosku a miesime aspoň 5 minút až 7 minút, pričom v prípade potreby pridáme viac múky, kým nezískame hladké a elastické cesto. Nemalo by byť lepkavé.

Cesto vložte do ľahko naolejovanej 2-3-litrovej misy a otočte ju, aby sa obalila filmom oleja. Prikryte vlhkou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem. Zvyčajne to trvá aspoň hodinu.

Na dve pizze s priemerom 30 cm: Cesto rozdeľte na 2 časti a vytvarujte z nich dve guľky. Položte ich na ľahko vymastený plech na pečenie a prikryte vlhkou utierkou. Nechajte 15 minút odpočívať.

Potom cesto preložte na jemne pomúčenú dosku, vytvarujte ho do požadovaného tvaru a rozvaľkajte na hrúbku 0,5 cm. Cesto preložte na pizzovú kôš. Navrch dajte obľúbenú polevu. Vložte pizzu do predhriatej rúry a pečte približne 10 – 15 minút.