Panini s ružičkovým kelom a salámou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 620, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 60 G., vlákno 5 G., cholesterol 79 mg, sodík 1375 mg, cukor 16 G.
Kalórie 620, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 60 G., vlákno 5 G., cholesterol 79 mg, sodík 1375 mg, cukor 16 G.
Na prípravu horúceho talianskeho panini nepotrebujete špeciálny sendvičovač. Môžete ho osmažiť na bežnej panvici, pričom ako lis použijete akúkoľvek ťažkú panvicu s malým priemerom. Toto panini obsahuje osmažený strúhaný ružičkový kel, plátky syra provolone, ktoré sa pri zahrievaní lahodne roztopia, a plátky genovskej salámy – to všetko na mäkkom chlebe ciabatta potretom lahodnou zmesou figového džemu a horčice. Po osmažení sa všetky chute harmonicky spoja a žemľa vytvorí nádherne chrumkavú kôrku. Podávajte so zeleninovými lupienkami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/4 šálky figového džemu
- 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
- 340 g ružičkového kelu, odstránené tvrdé vonkajšie listy
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- 4 mäkké žemle ciabatty, vodorovne prekrojené na polovicu
- 8 plátkov syra provolone (asi 110 g)
- 12-16 tenkých plátkov genovskej salámy (asi 110 g)
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla
- Zeleninové lupienky na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: figový džem, Dijonská horčica, ružičkový kel, ciabatta, syr provolone, saláma, maslo, čipy
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na grilovanie. V malej miske zmiešajte figový džem a horčicu; odložte bokom. Ružičkový kel chyťte za stonky a nahrubo ho nastrúhajte. Preložte na plech vystlaný alobalom a premiešajte s olivovým olejom; dochuťte soľou a korením. Grilujte dozlatista, 3-4 minúty.
- Spodnú polovicu každej žemle potrieme 1 polievkovou lyžicou figovo-horčicovej zmesi. Navrch poukladáme 1 plátok syra, trochu ružičkového kelu, 3-4 plátky salámy, ďalší plátok syra a prikryjeme vrchnou žemľou.
- Vo veľkej panvici roztopte 1 polievkovú lyžicu masla na stredne nízkom ohni. Vložte do panvice 2 sendviče, pritlačte ich ťažkou panvicou a opekajte dozlatista, 5 až 6 minút. Sendviče otočte, pridajte do panvice ďalšiu 1 polievkovú lyžicu masla, znova pritlačte a opekajte dozlatista a syr sa neroztopí, 4 až 5 minút. Panvicu utrite a postup zopakujte so zvyšnými 2 sendvičmi a maslom. Podávajte so zeleninovými lupienkami.
Kategórie:
Podobné recepty
