Čo môže nahradiť sezamový olej?
Sezamový olej je základnou súčasťou ázijskej kuchyne, najmä čínskej a indickej. Je lahodný a aromatický, ale má vysoký obsah kalórií a nie každý ho toleruje kvôli možnému vyvolaniu alergií.
Sezamový olej je základnou súčasťou ázijskej kuchyne, najmä čínskej a indickej. Je lahodný a aromatický, ale má vysoký obsah kalórií a nie každý ho toleruje kvôli možnému vyvolaniu alergií.
Sezamový olej sa už dlho používa vo varení a kozmetike. Sezam je známy už mnoho tisícročí. Je obzvlášť obľúbený v stredomorských a ázijských krajinách. Pravý sezamový olej je taký obľúbený, že nie je vždy všade dostupný. Preto je potrebné nájsť náhradu za sezamový olej.
Existuje teda 7 olejov, ktoré sú ideálnymi náhradami sezamového oleja. Patria medzi ne:
1. Arašidové maslo. Má množstvo výhod. Znižuje cholesterol, chráni srdce pred cievnymi ochoreniami, je vynikajúcim preventívnym prostriedkom proti rakovine, znižuje krvný tlak a dokonca zlepšuje pleť! Jeho nenapodobiteľná oriešková chuť dopĺňa mnoho jedál vrátane ázijských. Ľudia s alergiami by však mali byť pri jeho používaní mimoriadne opatrní.
2. Perilový olej. Používajú ho predovšetkým Kórejčania. Jeho chuť a aróma sú veľmi podobné sezamu. Často sa používa aj v čínskej kuchyni. Perilový olej je bohatý na omega-3 mastné kyseliny a pomáha v boji proti obezite a astme, ako aj predchádzať rakovine a problémom so zrážanlivosťou krvi. Tento olej zlepšuje pamäť a má množstvo ďalších výhod. Tehotné a dojčiace ženy by ho nemali konzumovať.
3. Orechový olej. Obyvatelia starovekého Grécka a Perzie boli prví, ktorí pestovali vlašské orechy. Postupne sa tieto orechy začali objavovať v Európe a na iných kontinentoch. V stredomorských krajinách sú veľmi žiadané. Orechový olej sa niekedy nazýva aj olej zo svätých vlašských orechov. Má bohatú, orieškovú chuť a arómu a môže slúžiť ako vynikajúca náhrada sezamového oleja. Je zdrojom omega-3 mastných kyselín a je tiež prospešný pre srdce. Je skvelý na pridanie do šalátov, omáčok a na pokvapkanie ním rýb alebo mäsa pred grilovaním. Orechový olej by sa však nemal používať na vyprážanie.
4. Olivový olej. Je to jeden z najstarších. Používa sa pri varení, pre celkové zdravie a na zlepšenie stavu pokožky a vlasov. Existuje niekoľko druhov olivového oleja: extra panenský, druhotne lisovaný a bežný. Extra panenský sa považuje za najzdravší. Je dobrou náhradou sezamového oleja v šalátoch. Nemal by sa však používať na vyprážanie alebo pečenie, pretože pri zahriatí na vysoké teploty stráca chuť.
5. Avokádový olej. Jeho obrovskou výhodou je, že sa dá použiť na vyprážanie. Pri zahrievaní sa nerozkladá na škodlivé zložky, ako sa to často stáva u mnohých iných olejov, a zostáva úplne bezpečný pre telo. Má veľmi vysoký obsah mononenasýtených tukov, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca. V mnohých ohľadoch je veľmi podobný olivovému oleju, takže je dobrou voľbou mať ho vždy vo svojej kuchyni a používať ho čo najčastejšie pri varení.
6. Repkový olej. Je určený na kulinárske účely a ide o upravenú verziu oleja, ktorý bol pôvodne pre ľudské telo do istej miery toxický. Repkový olej obsahuje mnoho prospešných látok, z ktorých najdôležitejšie sú nenasýtené tuky. Je vhodný na vyprážanie jedál a jeho výhodou je cenová dostupnosť. Treba však pamätať na to, že pri zahrievaní môže uvoľňovať látky škodlivé pre srdce a vedúce k obezite. Z tohto dôvodu sa odporúča používať ho s mierou.
7. Hroznový olej. Môže sa tiež použiť ako náhrada sezamového oleja a ponúka množstvo zdravotných výhod. Je obzvlášť prospešný pre ľudí s cukrovkou alebo srdcovými chorobami. Dokáže zmierniť bolesť a údajne dokonca spomaľuje proces starnutia. Nemal by sa príliš zohrievať, ale je úplne v poriadku na vyprážanie jedál na strednom ohni. Keďže obsahuje omega-6 mastné kyseliny, neodporúča sa ho konzumovať príliš často.
Na záver je potrebné pripomenúť, že akýkoľvek rastlinný olej je zdrojom zdravých rastlinných tukov. Ich pravidelné používanie pri varení bude mať priaznivý vplyv na vaše zdravie.
Sezamový olej sa už dlho používa vo varení a kozmetike. Sezam je známy už mnoho tisícročí. Je obzvlášť obľúbený v stredomorských a ázijských krajinách. Pravý sezamový olej je taký obľúbený, že nie je vždy všade dostupný. Preto je potrebné nájsť náhradu za sezamový olej.
Existuje teda 7 olejov, ktoré sú ideálnymi náhradami sezamového oleja. Patria medzi ne:
1. Arašidové maslo. Má množstvo výhod. Znižuje cholesterol, chráni srdce pred cievnymi ochoreniami, je vynikajúcim preventívnym prostriedkom proti rakovine, znižuje krvný tlak a dokonca zlepšuje pleť! Jeho nenapodobiteľná oriešková chuť dopĺňa mnoho jedál vrátane ázijských. Ľudia s alergiami by však mali byť pri jeho používaní mimoriadne opatrní.
2. Perilový olej. Používajú ho predovšetkým Kórejčania. Jeho chuť a aróma sú veľmi podobné sezamu. Často sa používa aj v čínskej kuchyni. Perilový olej je bohatý na omega-3 mastné kyseliny a pomáha v boji proti obezite a astme, ako aj predchádzať rakovine a problémom so zrážanlivosťou krvi. Tento olej zlepšuje pamäť a má množstvo ďalších výhod. Tehotné a dojčiace ženy by ho nemali konzumovať.
3. Orechový olej. Obyvatelia starovekého Grécka a Perzie boli prví, ktorí pestovali vlašské orechy. Postupne sa tieto orechy začali objavovať v Európe a na iných kontinentoch. V stredomorských krajinách sú veľmi žiadané. Orechový olej sa niekedy nazýva aj olej zo svätých vlašských orechov. Má bohatú, orieškovú chuť a arómu a môže slúžiť ako vynikajúca náhrada sezamového oleja. Je zdrojom omega-3 mastných kyselín a je tiež prospešný pre srdce. Je skvelý na pridanie do šalátov, omáčok a na pokvapkanie ním rýb alebo mäsa pred grilovaním. Orechový olej by sa však nemal používať na vyprážanie.
4. Olivový olej. Je to jeden z najstarších. Používa sa pri varení, pre celkové zdravie a na zlepšenie stavu pokožky a vlasov. Existuje niekoľko druhov olivového oleja: extra panenský, druhotne lisovaný a bežný. Extra panenský sa považuje za najzdravší. Je dobrou náhradou sezamového oleja v šalátoch. Nemal by sa však používať na vyprážanie alebo pečenie, pretože pri zahriatí na vysoké teploty stráca chuť.
5. Avokádový olej. Jeho obrovskou výhodou je, že sa dá použiť na vyprážanie. Pri zahrievaní sa nerozkladá na škodlivé zložky, ako sa to často stáva u mnohých iných olejov, a zostáva úplne bezpečný pre telo. Má veľmi vysoký obsah mononenasýtených tukov, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca. V mnohých ohľadoch je veľmi podobný olivovému oleju, takže je dobrou voľbou mať ho vždy vo svojej kuchyni a používať ho čo najčastejšie pri varení.
6. Repkový olej. Je určený na kulinárske účely a ide o upravenú verziu oleja, ktorý bol pôvodne pre ľudské telo do istej miery toxický. Repkový olej obsahuje mnoho prospešných látok, z ktorých najdôležitejšie sú nenasýtené tuky. Je vhodný na vyprážanie jedál a jeho výhodou je cenová dostupnosť. Treba však pamätať na to, že pri zahrievaní môže uvoľňovať látky škodlivé pre srdce a vedúce k obezite. Z tohto dôvodu sa odporúča používať ho s mierou.
7. Hroznový olej. Môže sa tiež použiť ako náhrada sezamového oleja a ponúka množstvo zdravotných výhod. Je obzvlášť prospešný pre ľudí s cukrovkou alebo srdcovými chorobami. Dokáže zmierniť bolesť a údajne dokonca spomaľuje proces starnutia. Nemal by sa príliš zohrievať, ale je úplne v poriadku na vyprážanie jedál na strednom ohni. Keďže obsahuje omega-6 mastné kyseliny, neodporúča sa ho konzumovať príliš často.
Na záver je potrebné pripomenúť, že akýkoľvek rastlinný olej je zdrojom zdravých rastlinných tukov. Ich pravidelné používanie pri varení bude mať priaznivý vplyv na vaše zdravie.
Hlasy: 1
Kategórie:
Súvisiace články
