Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Karfiolová ryža je zaujímavá prísada, ktorú možno použiť ako súčasť zložitých jedál aj ako náhradu ryže pri nízkosacharidovej diéte. Ľahko sa pripravuje rozmixovaním karfiolu v kuchynskom robote na zrnká. Ryžu orestujte na panvici so zmrazenou zeleninou, vajcami a krevetami a pridajte sójovú omáčku a sezamový olej pre ázijskou chuť. Je to rýchle a chutné. Je to ideálne na večeru, ktorá je perfektná po práci, alebo na raňajky.

Zloženie:

• 3 šálky karfiolovej ryže
• 450 g veľkých surových kreviet (31-35 ks), ošúpaných a zbavených žil
• 1 polievková lyžica sezamového oleja
• 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 2 šálky mrazenej miešanej zeleniny (mrkva, zeler)
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 2 veľké vajcia, rozšľahané
• 3 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky alebo tamari omáčky
• 2 ČL omáčky Sriracha (voliteľné)
• 2 zelené cibuľky, nadrobno nakrájané

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

karfiol, krevety, Sriracha omáčka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Sezamový olej rozohrejte vo veľkom woku alebo na panvici s nepriľnavým povrchom na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a za častého miešania opekajte 3-4 minúty, kým nezmäkne a nestane sa priesvitnou. Pridajte mrazenú zeleninu a krevety a za občasného miešania opekajte, kým krevety nezačnú ružovieť a nestanú sa nepriehľadnými, alebo ďalšie 3 minúty. Pridajte cesnak a za stáleho miešania opekajte ďalších 30 sekúnd.
Krok 2
• Drevenou lyžicou alebo silikónovou špachtľou pretlačte zeleninovú zmes na jednu stranu panvice. Rozšľahané vajcia nalejte na druhú stranu panvice a za stáleho miešania varte asi 2 minúty. Keď vajcia stuhnú, vmiešajte ich do zeleniny a potom ich pridajte. karfiolová ryža, sójovú omáčku a omáčku Sriracha. Varte za stáleho miešania, kým karfiol nezmäkne, 3-4 minúty. Vypnite oheň a pridajte zelenú cibuľku.
Krok 3
• Toto jedlo sa môže podávať ihneď alebo sa môže prikryté skladovať v chladničke až 3-4 dni. Podávajte teplé alebo studené.

Hlasy: 3

Autor receptu - Sara Lynn Cauchon - televízna moderátorka, producentka