Čas:
Zložitosť: ľahko
Porcie: 1

Mexická tradícia pitia horúcej čokolády s kajenským korením siaha až k starovekým Aztékom, ktorí varili kakaový prášok, aby do svojho nápoja dodali ohnivú chuť. Tento recept na koktail kombinuje kakao a kajenské korenie, čím vytvára jedinečnú chuťovú kombináciu s ďalšími tradičnými mexickými ingredienciami: agávovým nektárom a tequilou. Mandľové mlieko zjemňuje chuť koktailu a štipka škorice dodáva sladkú arómu, ktorá sa krásne hodí k horúcemu kakau. Pred podávaním ozdobte šálky okrajom červenej papriky alebo čili papričky a naplňte ich alkoholickým mexickým kakaom.

Zloženie:

• 1 polievková lyžica kakaového prášku
• 1 čajová lyžička škorice
• Štipka chilli prášku
• Štipka kajenského korenia
• 3/4 šálky mandľového mlieka (môže sa nahradiť írskou smotanou, kávovým likérom alebo mliekom)
• Trochu agávového nektáru (môže sa nahradiť medom alebo javorovým sirupom)
• 30 ml striebornej tequily
• Paprika
• Škoricová tyčinka

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kakao, škorica, chilli korenie, mleté ​​kajenské korenie, mandľové mlieko, Agávový nektár, tequila, paprika

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Hrniec postavte na mierny oheň a pridajte kakaový prášok, škoricu, čili prášok a kajenské korenie. Varte, kým korenie nezačne voňať, asi pár minút. Miešajte malou metličkou alebo drevenou lyžicou a pomaly prilejte mandľové mlieko. Zvýšte oheň na stredne vysoký a priveďte zmes k miernemu varu. Vmiešajte agáveový nektár a odstavte z ohňa. Okraj hrnčeka ponorte do tanierika s vodou, potom ho osušte a ponorte do tanierika s paprikou. Prilejte tequilu. Pridajte horúce kakao. Premiešajte škoricovou tyčinkou a podávajte.

Hlasy: 4

Autor receptu - Jill Davie je výkonnou šéfkuchárkou v Josie's Kitchen, reštaurácii v Los Angeles, ktorú vlastní Josie Le Balch.