Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Rezance dlhovekosti (yi mein) sú obľúbeným jedlom na čínsky Nový rok symbolizujúcim dlhý život. Tradične kuchár dlhé rezance pri varení neláme a hostia jedia vlákna celé bez toho, aby ich hryzli. Najjednoduchší recept na lahodné yi mein obsahuje okrem samotných rezancov len niekoľko korenín: tmavý sezamový olej, cesnak a biele korenie.

Zloženie:

• 110 g veľmi tenkých dlhých pšeničných rezancov (rezance dlhovekosti)
• 2 polievkové lyžice tmavého sezamového oleja
• 3 malé strúčiky cesnaku, mleté
• Morská soľ a mleté ​​biele korenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu na vysokom ohni a bohato osoľte. Pridajte rezance, premiešajte a varte, kým nebudú al dente, približne 2 minúty. Rezance sceďte a opláchnite studenou vodou, dobre pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú vodu, a preložte do servírovacej misky.
Krok 2
• Zmiešajte sezamový olej, cesnak, soľ a biele korenie podľa chuti. Zmes nalejte na rezance a dobre premiešajte, aby sa obalili. Ochutnajte a podľa potreby dosolte a okoreňte. Ihneď podávajte.

Hlasy: 1