Rezance so sezamom a arašidmi
Hlasy: 1
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Pripravte si lahodné a šťavnaté rezance inšpirované ázijskou kuchyňou. Uvarené cestoviny linguine (možno nahradiť špagetami) zmiešajte s jemne nastrúhanou čerstvou kapustou, koriandrom a dlhými, tenkými prúžkami papriky a potom ich zalejte arašidovou omáčkou so zázvorom, medom, octom, pikantnou omáčkou a sójovou omáčkou. Táto zálievka dodáva jedlu celú škálu chutí so sladkými, korenistými, kyslými a slanými tónmi. Vrcholom týchto rezancov je chrumkavá posýpka drvenými arašidmi a opečenými sezamovými semienkami. Posypte ich na samom konci a vychutnajte si.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Rezance
- 340 g cestovín linguine
- 3 polievkové lyžice sezamových semienok
Arašidový dresing
- 1/4 šálky krémového arašidového masla
- 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 2 PL ryžového octu
- 1 polievková lyžica repkového oleja (kanoly)
- 1 PL čerstvo nastrúhaného zázvoru
- 1 polievková lyžica medu
- 1 PL omáčky Sriracha
- 1 ČL sezamového oleja
- Kôra a šťava z polovice limetky
Šalát
- 0,5 šálky voľne baleného čerstvo nasekaného koriandra
- 2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- Pol hlávky bielej kapusty, nakrájanej na tenké plátky
- Tretina červenej papriky, nakrájanej na kocky
- 1/4 šálky nahrubo nasekaných pražených lúpaných arašidov na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny linguine, sezam, Arašidové maslo, ryžový ocot, koreň zázvoru, sezamový olej, sladká paprika, Arašid, zelená cibuľka, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Posypte sezamovými semienkami zapekaciu misu a opekajte ich do svetlohneda, 4 – 6 minút, potom odložte.
- Medzitým uvarte cestoviny al dente. Neprevarte ich. Sceďte cestoviny, časť vody, v ktorej sa varili, si odložte na dresing, prepláchnite ich a odložte bokom.
- Arašidový dresing:
Vložte arašidové maslo do veľkej odmerky a ohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým nezmäkne, 15 sekúnd. V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, ocot, repkový olej, zázvor, med, sriracha omáčku, sezamový olej, limetkovú kôru a šťavu. V prípade potreby zrieďte vodou z cestovín, vždy po 1 polievkovej lyžici. Zálievka by mala byť hustá, ale dať sa rozliať. - Šalát:
Cestoviny vložte do veľkej misy, pridajte koriander a zeleninu a premiešajte s dresingom. Posypte nasekanými arašidmi a opečenými sezamovými semienkami a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
