Jablkové muštové sušienky Snickerdoodle

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 18 ks.

Jablkový mušt (čisto lisovaná jablková šťava) je sezónny produkt, preto oslávte jeho príchod s týmito tenkými a drobivými tradičnými sušienkami. Mletá škorica a hnedý cukor im dodávajú klasickú teplú chuť, zatiaľ čo cukrová poleva s korením na jablkový koláč vytvára karamelizovanú kôrku, ktorou sú tieto sušienky známe. Chrumkavé jablkové lupienky pridané do cesta a ako ozdoba dodávajú sušienkam jemnú ovocnú arómu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 1/4 šálky nealkoholického jablčného muštu (priamo lisovaná jablková šťava)
1,5 šálky prémiovej pšeničnej múky
1 čajová lyžička vínneho kameňa
1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
1/2 čajovej lyžičky hrubej soli
1/2 šálky nesoleného masla, izbovej teploty
1/2 šálky kryštálového cukru plus 3 polievkové lyžice na obaľovanie
1/4 lyžice svetlohnedého cukru (zhutneného)
1 veľké vajce
1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice jemne nasekaných červených a zelených chrumkavých jablkových lupienkov; plus celé lupienky na ozdobu
2 čajové lyžičky korenia na jablkový koláč

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jablkový mušt, múka, vínny kameň, škorica, hnedý cukor, vajcia, jablkové lupienky, korenie na jablkový koláč

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 205 °C.
V stredne veľkej panvici na prudkom ohni zahrievajte cider, kým nezačne variť. Pokračujte vo varení 12 – 14 minút, kým nedosiahne sirupovú konzistenciu a nezredukuje sa na 2 polievkové lyžice. Nechajte mierne vychladnúť.

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, vínny kameň, sódu bikarbónu, škoricu a soľ. V samostatnej miske šľahajte maslo s 1/2 šálkou kryštálového cukru a hnedým cukrom na stredne vysokej rýchlosti 2-3 minúty, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná. Pridajte zredukovaný jablčný mušt a vajce (zmes sa môže mierne zraziť). Vmiešajte zmes múky a 1/4 šálky nasekaných jablkových lupienkov a šľahajte do hladka.
V malej miske zmiešajte zvyšné 3 polievkové lyžice kryštálového cukru, 2 polievkové lyžice nasekaných jablkových lupienkov a korenie na jablkový koláč. Z kopcovitej polievkovej lyžice cesta vytvarujte guľôčku (ak je cesto príliš lepkavé, jemne si navlhčite ruky vodou) a obaľte ju v cukrovej zmesi. Guľôčky poukladajte na nevymastený plech na pečenie 7-8 cm od seba a navrch dajte niekoľko celých jablkových lupienkov. Pečte 11-13 minút, pričom plech v polovici pečenia otočte, kým okraje nestuhnú a stredy zostanú stále mäkké. Nechajte 2-3 minúty vychladnúť na plechu na pečenie a potom preložte na mriežku, aby úplne vychladli.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Dezerty / Súbor cookie / Americká kuchyňa

Podobné recepty