Kuracie mäso s jablkovým šalátom

Hlasy: 0

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 754, celkový tuk 53 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 54 G., sacharidy 19 G., vlákno 8 G., cholesterol 149 mg, sodík 910 mg, cukor 0 G.

Horká endívia a sladkokyslé jablko sa krásne dopĺňajú v tomto lahodnom šaláte s orechovým vinaigrette. Podávajte ho ako prílohu s grilovanými kuracími prsiami a pikantným vyzretým čedarom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 kuracie prsia s kožou a kosťami (asi 1 kg)
1/3 šálky + 1 polievková lyžica rastlinného oleja
2 lyžice sherry alebo červeného vínneho octu
1 PL + 1 ČL dijonskej horčice
1 čajová lyžička medu
2 jablká Gala
0,5 šálky nasekaných vlašských orechov
1 malá hlávka skarolie, natrhaná na kúsky
2 hlávky belgickej endívie, pozdĺžne prekrojené na polovicu a nakrájané na tenké plátky
110 g strúhaného zrejúceho čedaru (asi 1 šálka)
Viaczrnný chlieb na servírovanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, šalát z endívie, jablká, vlašské orechy, med, vínny ocot, čedar syr, viaczrnný chlieb

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Kuracie mäso posypte 1 čajovou lyžičkou soli a korenia podľa chuti. Vo veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte kuracie mäso kožou nadol a opekajte dozlatista, približne 5 minút. Vložte panvicu do rúry (kuracie mäso neotáčajte); pečte, kým teplomer zapichnutý do najhrubšej časti kuraťa neukáže 74 °C, približne 25 minút. Preložte na dosku na krájanie a nechajte 5 minút odpočívať.
Medzitým si pripravte dresing.:

Vo veľkej mise zmiešajte ocot, horčicu a med. Postupne pridávajte zvyšných 1/3 šálky rastlinného oleja a miešajte metličkou, kým nevznikne emulzia.

Kuracie mäso oddeľte od kosti a nakrájajte ho. Jablká nakrájajte na tenké plátky a pridajte ich do dresingu spolu s vlašskými orechmi, endiviou a čakankou; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Premiešajte šalát, navrch poukladajte kuracie mäso a posypte syrom. Podávajte s chlebom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle večere / Jednoduché recepty s kuracím mäsom / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Vták / Food Network - recepty

Podobné recepty