Sušienky s jablkovým džemom

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 32 sušienok

Tieto sušienky, pričom každá má dutý stred naplnený jablkovou plnkou, sú obľúbeným americkým druhom sušienok. Všetka chuť koreneného jablkového koláča je vložená do týchto malých, chrumkavých sušienok. Príprava týchto sušienok je celkom zábavná. Na každej sušienke budete musieť nechať odtlačok palca, aby ste plnku vtlačili do dutiny. Deťom sa to určite bude páčiť, ak ich do tohto kroku zapojíte. Hotové sušienky môžete pokvapkať trochou karamelu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g jabĺk na pečenie, ako napríklad Golden Delicious, Gala alebo Fuji (2 – 3 jablká), ošúpaných, zbavených jadrovníka a nakrájaných na kocky s veľkosťou 0,6 cm (asi 2 1/2 šálky nakrájaných jabĺk)
1 PL citrónovej šťavy (z približne polovice citróna)
1/2 čajovej lyžičky korenia na jablkový koláč
1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1 šálka cukru
140 g masla, izbovej teploty
1 čajová lyžička kukuričného škrobu
1 a 3/4 šálky prémiovej múky
1/2 čajovej lyžičky jemnej soli
1 veľké vajce

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jablká, korenie na jablkový koláč, citrónová šťava, prémiová múka, vajcia, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske zmiešajte jablká s citrónovou šťavou, korenie na jablkový koláč, vanilkový extrakt a 1/3 šálky cukru. V stredne veľkej panvici na strednom ohni roztopte 2 polievkové lyžice (30 g) masla. Pridajte jablkovú zmes a premiešajte, aby sa ovocie obalilo. Prikryte a varte, občas premiešajte a pridajte asi 1/4 šálky vody, ak je zmes príliš suchá alebo sa začne pripaľovať. Pokračujte vo varení, kým jablká nezmäknú a nezlesknú, približne 20 minút.
Keď je ovocie hotové, v panvici by mala zostať nejaká tekutina. Ak je, pridajte 1/4 šálky vody a premiešajte. V malej miske zmiešajte kukuričný škrob s 1 čajovou lyžičkou vody a nalejte do jablkovej zmesi. Dobre premiešajte. Zmes priveďte do varu, aby sa aktivovali želírujúce vlastnosti kukuričného škrobu. Varte, kým nezhustne a nezačne bublať (ešte 0,5 – 1 minútu). Preložte plnku do misky a dajte na 15 minút do chladničky.

V miske zmiešajte múku a soľ. V inej miske vyšľahajte zvyšných 8 lyžíc masla s 2/3 šálky cukru elektrickým mixérom na strednej rýchlosti do peny, približne 5 minút. Pridajte vajce a šľahajte len kým sa všetko nespojí. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a postupne pridávajte suché ingrediencie, pričom neustále šľahajte. Pridávajte ich v dvoch dávkach. Šľahajte len kým sa všetko nespojí.
Dva plechy vysteľte papierom na pečenie. Polievkovou lyžicou cesta vyberajte cesto a rukami ho vaľkajte, aby ste vytvorili guľôčky s priemerom 2,5 cm. Guľôčky poukladajte na pripravené plechy na pečenie približne 5 cm od seba. Jemne zatlačte palcom do stredu každej guľôčky, asi 1 cm hlboko, pričom dávajte pozor, aby ste nepopraskali okraje. Do každej priehlbiny dajte 1 čajovú lyžičku plnky a potom sušienky zmrazte na 15 minút.
Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry a predhrejte ju na 177 °C.
Pečte, pričom plechy na pečenie otáčajte a približne v polovici pečenia ich otáčajte, kým sušienky nestuhnú (asi 30 minút). Nechajte ich na plechoch úplne vychladnúť. Môže sa skladovať v chladničke vo vzduchotesnej nádobe až 5 dní..

Kategórie:

recept / Dezerty / Súbor cookie / Food Network - recepty / Švédska kuchyňa

Podobné recepty