Prírodné bravčové rezne s jablkovou omáčkou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 633, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 43 G., vlákno 6 G., cholesterol 153 mg, sodík 1158 mg, cukor 33 G.
Kalórie 633, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 43 G., vlákno 6 G., cholesterol 153 mg, sodík 1158 mg, cukor 33 G.
Bravčové rezne s kosťou sú posypané paprikou, cesnakom a šalviou, opečené na panvici do chrumkava a podávané s aromatickým domácim jablkovým pyré. Ovocné tóny pyré v kombinácii s bravčovým mäsom a korením vytvárajú mnohostrannú a komplexnú chuť. Ideálne pre tých, ktorí túžia po nových chuťových zážitkoch!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Jablkové pyré
- 1 kg jabĺk Golden Delicious, ošúpaných a nakrájaných na kúsky
- 3 polievkové lyžice cukru
- 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
Bravčové kotlety
- 1 čajová lyžička papriky
- 0,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 0,5 čajovej lyžičky sušenej šalvie
- 4 prírodné bravčové kotlety na kosti, každá s hmotnosťou približne 170 g, hrubé 1 cm.
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 0,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
- 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 2 polievkové lyžice vychladeného nesoleného masla
- Nasekaná čerstvá petržlenová vňať na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, jablkové pyré (precedené), citrónová šťava, cesnakový prášok, šalvia
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte si jablkové pyré:
Vo veľkom hrnci zmiešajte jablká, cukor a 1/2 šálky vody. Priveďte do varu na stredne vysokom ohni. Znížte teplotu na strednú, prikryte a za občasného miešania varte na miernom ohni, kým jablká nezmäknú, ale zostanú šťavnaté, približne 15 minút. Odstráňte z ohňa a vmiešajte citrónovú šťavu. Jablká roztlačte vidličkou alebo rozmixujte tyčovým mixérom či kuchynským robotom do hladka. Preložte do misky a dajte do chladničky aspoň na 30 minút. - Medzitým si pripravte bravčové rezne.:
V malej miske zmiešajte papriku, cesnakový prášok a šalviu. Bravčové kotlety osoľte a okoreňte čiernym korením a votrite zmesou papriky. Rozohrejte veľkú nepriľnavú panvicu na strednom ohni a pridajte rastlinný olej. Pridajte bravčové mäso, znížte teplotu na strednú a opekajte dozlatista na spodnej strane, približne 3 minúty. Otočte a opekajte, kým kotlety nie sú zhnednuté aj na druhej strane a prepečené, ďalšie 2-3 minúty. Preložte na tanier a z panvice sceďte prebytočný tuk. - Do panvice pridajte kurací vývar a citrónovú šťavu a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky. Do panvice pridajte šťavu z bravčového mäsa a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, 2-3 minúty. Pridajte maslo a miešajte, kým sa úplne nespojí. Bravčové kotlety preložte na tanier a zalejte ich omáčkou z panvice, posypte petržlenovou vňaťou. Podávajte s jablkovým pyré.
Kategórie:
Podobné recepty
