Jahodový chrumkavý pokrm s rebarborou

Hlasy: 2

Ako pripraviť chrumkavé jahodovo-rebarborové rezance

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Úprimne povedané, rebarbora je trochu horká, takže na vyváženie chuti je rozumné ju spárovať so sladkým ovocím, ako sú jahody. A poslednou vecou, ktorá robí z tohto dezertu od Anne Burrell vrchol každého sviatočného stola, je chrumkavá vrstva krémovej ovsenej drobenky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Náplň:

1 liter olúpaných a nakrájaných na štvrtiny jahôd
4 stonky rebarbory, nakrájané na 1,5 cm dlhé plátky
1/2 šálky cukru
1/4 šálky kukuričného škrobu
Kôra a šťava z 1 pomaranča
2 polievkové lyžice balzamikového octu

Vrchná vrstva:

1 a 1/4 šálky celozrnnej pšeničnej múky
1/2 šálky ovsených vločiek
1 šálka hnedého cukru
140 g masla, nakrájaného na kúsky veľkosti hrášku
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Štipka soli
1-2 polievkové lyžice vody
Šľahačka alebo zmrzlina na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jahoda, rebarbora, škrob, Pomaranče, balzamikový ocot, celozrnná múka, ovsené vločky, hnedý cukor, vanilkový extrakt, krém, zmrzlina

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C.
Náplň:

Všetky ingrediencie vložte do veľkej misy a dobre premiešajte. Plnku lyžicou rozdeľte do 8 ramekinov (porciovaných keramických košíčkov na suflé) alebo do 1 širokej, plytkej zapekacej misy.

Vrchná vrstva:

V kuchynskom robote rozmixujte múku, ovsené vločky a hnedý cukor. Pridajte maslo, vanilkový extrakt a soľ a pokračujte v mixovaní, kým zmes nebude pripomínať suché strúhanky. Pridajte 1 polievkovú lyžicu vody a mixujte, kým sa strúhanka nezačne mierne zlepovať a zmes nebude hrudkovitá. Ak zmes stále vyzerá suchá, pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu vody a mixujte.
Plnku posypte pripravenou drobenkovou posýpkou. Pečte v predhriatej rúre, kým plnka nezačne bublať a posýpka nie je chrumkavá a zlatistá, približne 25 – 30 minút. Chipsy podávajte teplé so šľahačkou alebo zmrzlinou.