Rebarborový chrumkavý

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko

Hoci sa rebarbora považuje za zeleninu, na Západe sa hojne používa v sladkom pečive a džemoch. Jej kyslastosť dodáva koláčom charakteristickú chuť a arómu. V Amerike je najbežnejším rebarborovým dezertom chrumkavý dezert – zapekanka s jemnou plnkou a chrumkavou polevou. Kúsky rebarbory sa vložia do zapekacej misy, posypú sa cukrom a múkou, aby sa šťava zahustila, a navrch sa nanesie zmes masla, orechov, ovsených vločiek a korenia. Po upečení sú ovsené vločky namočené v masle veľmi chrumkavé a lahodné. Podávajte chrumkavé s čajom alebo kopčekom vašej obľúbenej zmrzliny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Poleva

1/4 šálky nahrubo nasekaných vlašských orechov
1/4 šálky ovsených vločiek (nie rýchlovarných)
1/4 čajovej lyžičky škorice
3/4 šálky múky
1/3 šálky hnedého cukru
1 polievková lyžica kryštálového cukru
4 lyžice (60 g) masla

Plnenie

2 kg rebarbory, nakrájanej na 1 cm kúsky.
0,5 šálky + 2 polievkové lyžice cukru
3 lyžice múky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vlašské orechy, ovsené vločky, škorica, prémiová múka, hnedý cukor, cukor, maslo, rebarbora

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Umiestnite rošt do stredu rúry. Pripravte si polevu tak, že všetky ingrediencie vložíte do kuchynského robota. Mixujte, kým zmes nedosiahne veľkosť hrášku. Nepremiešajte. Rebarboru vložte do veľkej, plytkej zapekacej misy a posypte 1/2 šálky + 2 polievkovými lyžicami cukru a 3 polievkovými lyžicami múky, rovnomerne ju obaľte. Chrumkavú polevu rozotrite po celom povrchu. Pečte, kým nezačne bublať a nebude zlatistá, približne 30 – 40 minút. Chrumkavé cesto podávajte teplé alebo pri izbovej teplote, samotné alebo so zmrzlinou.

Autor receptu - Kathleen Daelemans je spisovateľka o jedle.

Kategórie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / Americká kuchyňa

Podobné recepty