Jahodový džem s rebarborou
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 367, celkový tuk 0 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 0 G., sacharidy 94 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 598 mg, cukor 88 G.
Kalórie 367, celkový tuk 0 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 0 G., sacharidy 94 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 598 mg, cukor 88 G.
Jahody a rebarbora sú skvelou jarnou kombináciou chutí a jahodovo-rebarborový džem je skvelý spôsob, ako si túto kombináciu vychutnať dlho po skončení sezóny. Rebarbora má osviežujúcu kyslastosť, ktorá vyvažuje sladkosť jahodového džemu. Ak chcete, môžete do džemu pridať prírodnú vanilku, trochu čierneho korenia alebo balzamikového octu. Je ideálny na zmrzlinu, jogurt, ozdobu koláčov a iné dezerty.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 5 šálok nasekanej rebarbory (asi 10 stoniek s dĺžkou 30 cm)
- 3 šálky olúpaných jahôd, nakrájaných na štvrtiny (asi 450 g)
- 2,5 šálky cukru
- Kôra z 1 citróna + 2 PL citrónovej šťavy
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: jahoda, jahodový džem, rebarbora, citrónová kôra
Príprava jedla podľa receptu:
- Rebarboru, jahody, cukor, citrónovú kôru a šťavu a ¾ čajovej lyžičky soli zmiešajte vo veľkom hrnci. Jemne roztlačte, aby sa uvoľnila šťava z bobúľ. Nechajte 10 minút odstáť, aby sa cukor rozpustil. Medzitým vložte malý tanier do mrazničky, aby vychladil; budete ho potrebovať na kontrolu prepečenosti džemu.
- Hrniec postavte na stredne vysoký plameň (pridajte čierne korenie). Priveďte do varu, potom znížte plameň na stredný a varte na miernom ohni za častého miešania, kým džem nezhustne, približne 1,5 hodiny. Prepečenosť skontrolujte tak, že na vychladený tanier kvapnete malé množstvo džemu a na 2 minúty ho zmrazíte. Prejdete cez džem prstom alebo lyžicou. Ak si zachová svoj tvar a konzistenciu, odstavte z ohňa. Ak je tekutý, pokračujte vo varení na miernom ohni a skontrolujte znova o 5 minút.
- Keď džem dosiahne požadovanú konzistenciu, nalejte ho do pohárov a pred použitím nechajte úplne vychladnúť. Pevne uzavrite viečka. Džem sa môže skladovať v chladničke až 6 mesiacov.
Pre chuť môžete pridať:
1) 1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia pred vložením džemu do ohňa;
2) vyškrabte semienka a vanilkový struk (struk z džemu pred vložením do pohárov vyberte) alebo 2 ČL vanilkovej pasty;
3) 2 lyžice balzamikového octu tesne pred odstránením džemu z ohňa.
Kategórie:
Podobné recepty
