Nachos Cheesecake

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Ket Teich

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 1 tvarohový koláč

Nachos Cheesecake - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cheesecake

500 g. smotanový syr (Mascarpone alebo Filadelfia), izbová teplota
2/3 šálky cukru - na cesto
1/4 šálky cukru - na dosladenie kyslej smotany
1 čajová lyžička citrónovej kôry
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1 čajová lyžička vanilkový extrakt
3 veľké vajcia
1/2 šálky kyslej smotany
Žlté a červené potravinárske farbivo

Čipsy

500 g mrazeného krehkého cesta, rozmrazeného
Múka na posypanie
1 polievková lyžica mlieka
2 polievkové lyžice cukru

Salsa a dekorácia

100 g červených želé cukríkov
1 šálka jahodového džemu
3 zelené špirály zo sladkého drievka
6 čiernych valčekov zo sladkého drievka
3 lyžice kyslej smotany
3 polievkové lyžice hrozienok obalených v čokoláde
Žlté a červené potravinárske farbivo

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: smotanový syr, krehké cesto, kyslá smotana, Philadelphia syr, syr mascarpone, jahodový džem, hrozienka pokryté čokoládou, cukríky zo sladkého drievka, vanilkový extrakt, citrónová šťava, citrónová kôra, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si tvarohový koláč: Krémový syr vymiešajte mixérom do hladka. Pridajte 2/3 šálky cukru, citrónovú kôru, citrónovú šťavu a vanilkový extrakt a dôkladne prešľahajte. Postupne pridávajte vajcia a šľahajte, kým sa nespoja. Cesto zafarbite na svetlooranžovo pridaním trochy žltého a červeného potravinárskeho farbiva.

Okrúhlu formu na pečenie s priemerom 23 cm vymastite rastlinným olejom. Nalejte cesto a rovnomerne ho rozotrite po celom povrchu. Vložte cheesecake do predhriatej rúry na 180 °C a pečte dozlatista, 25 až 30 minút.

Zmiešajte kyslú smotanu a 1/4 šálky cukru, rozotrite ju na horúci cheesecake a pečte ďalších 5 minút. Nechajte cheesecake vychladnúť na izbovú teplotu a potom ho dajte na 2 hodiny do chladničky.

Napodobňovanie čipov: Krehké cesto rozvaľkajte na tenko na jemne pomúčenej pracovnej doske. Cesto potrite mliekom a posypte cukrom. Cesto nakrájajte na široké pásy, 6-7 cm.

Každý pásik nakrájajte na štvorce s rozmermi 6-7 cm a potom každý štvorec diagonálne nakrájajte na trojuholníky. Dva plechy vysteľte papierom na pečenie. Trojuholníky cesta poukladajte na pripravené plechy, od seba vzdialené 2-3 cm. Zvýšte teplotu rúry na 230 °C a pečte hranolky dozlatista, 7-10 minút. Vyberte hranolky z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť.

Na simuláciu salsy: Červené želé cukríky nakrájajte na malé kúsky a zmiešajte s jahodovým džemom.

Napodobniť chilli papričky Zelené sladké drievko nakrájajte diagonálne na tenké plátky.

Napodobniť olivy: Čierne sladké drievko nakrájajte na tenké okrúhle plátky. Potom pomocou slamky na pitie prepichnite každý plátok dierkou.

Na simuláciu roztaveného syra: Kyslú smotanu zafarbite na svetlooranžovo zmiešaním s červeným a žltým potravinárskym farbivom. Potom kyslou smotanou naplňte plastové vrecko. Odstráňte prebytočný vzduch a zaviažte ho.

Pripravte si nachos: Na vrch cheesecaku poukladajte hranolky, aby sa dali ľahko namáčať. Posypte olivami, hrozienkami v čokoláde a zelenými čili papričkami a pokvapkajte salsou.