Nachos s kuracím mäsom a buffalo omáčkou

Hlasy: 5

Ako pripraviť nachos s kuracím mäsom Buffalo

Fotografia jedla: Karol Masters

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Kuracie nachos s buffalo omáčkou - podrobný recept.

Odporúčame

Recept:

Buffalo omáčka: Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja so 4 polievkovými lyžicami (60 g) masla. Pridajte 1 mletú jalapeňos a 1 polievkovú lyžicu mletého cesnaku. Roztopte maslo v hrnci na strednom ohni a potom ingrediencie varte 2 minúty. Zmiešajte 3/4 šálky pikantná omáčka (napríklad Frank's RedHot), 1/2 šálky kuracieho vývaru a 1/2 polievkovej lyžice limetkovej šťavy a prírodného octu; priveďte omáčku k varu. Dochutte soľou a korením. Prikryte a udržiavajte v teple.

Pikantné kuracie mäso: Zmiešajte 2 čajové lyžičky papriky, 1 čajovú lyžičku kajenského korenia, zelerovej soli, hrubozrnnej soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. 500 g kuracích pŕs nakrájajte na prúžky. Premiešajte s 1/4 šálky buffalo omáčky a položte na mriežku položenú na plech na pečenie. Posypte zmesou papriky. Mäso pečte pri teplote 175 °C, kým nie je prepečené, 20 – 25 minút. Nechajte vychladnúť a potom nakrájajte.

Tenké lavašové lupienky: Vo veľkom hrnci rozohrejte rastlinný olej na 175 °C. Nakrájajte 8 lavašov na kúsky. Opečte ich po dávkach dozlatista, 1 až 2 minúty. Sceďte na papierových utierkach; osoľte podľa chuti.

Poleva z modrého syra: V hrnci roztopte na strednom ohni 1/2 šálky modrého syra s 1/2 šálkou mlieka; nalejte do misky. Pridajte ďalšiu 1/4 šálky modrého syra a 1/4 šálky kyslej smotany a majonézy a premiešajte; pridajte 2 polievkové lyžice nasekanej pažítky a dochuťte soľou a korením.

Pripravte si nachos s pikantným kuracím mäsom, buffalo omáčkou, pita chipsami a polevou z modrého syra:

Polovicu pita chipsov dajte do veľkej zapekacej misy. Navrch dajte polovicu kuracieho mäsa, omáčku Buffalo a polevu z modrého syra. Posypte 1/2 šálkou strúhanej mozzarelly. Zopakujte vrstvu pita chipsov, kuracieho mäsa, omáčky Buffalo a modrého syra; posypte 1,5 šálkou mozzarelly.

Pečte pri teplote 175 °C, kým sa syr neroztopí a pita lupienky neabsorbujú omáčku, 5 až 10 minút.

Na nachos dajte nasekaný zeler, reďkovky a nakladané jalapeños.