Alfajores sú sendvičové sušienky s karamelovou plnkou.
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 – 18 sendvičových sušienok
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 – 18 sendvičových sušienok
Alfajores – sendvičové sušienky s karamelovou plnkou – podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky preosiatej prémiovej pšeničnej múky
- 1/4 šálky preosiateho práškového cukru, plus navyše na posypanie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka (225 g) zmäknutého masla, nakrájaného na malé kúsky
- 1,5 polievkovej lyžice. dulce de leche izbová teplota
- 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/8 čajovej lyžičky mletých klinčekov
- 1/8 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, muškátový oriešok, škorica, klinček, práškový cukor, karamel
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
V kuchynskom robote zmiešajte múku, cukor, soľ a maslo. Mixujte, kým sa cesto nezačne tvoriť guľôčka. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trochu viac múky, kým nevytvoríte mäkkú guľôčku. Zabaľte ju do potravinárskej fólie a dajte na 20-30 minút do chladničky. - Pracovnú dosku jemne posypte múkou a cesto rozvaľkajte na hrúbku 0,3 cm. Pomocou okrúhleho vykrajovača na sušienky s priemerom 5 cm vykrojte z cesta sušienky a preneste ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Zvyšné kúsky cesta spojte späť do guľky. Pracovnú dosku opäť posypte múkou, cesto rozvaľkajte na hrúbku 0,3 cm a vykrojte ďalšie kruhy.
- Pečte sušienky dozlatista a do tuhnutia, približne 15-20 minút. Vyberte z rúry a nechajte 5 minút vychladnúť, potom ich preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť, približne 25 minút.
Vložte dulce de leche do malej misky a pridajte škoricu, klinčeky a muškátový oriešok. Natrite asi 1,5 čajovej lyžičky dulce de leche na plochú stranu sušienky a navrch položte ďalšiu sušienku plochou stranou nadol. Sušienky preložte na servírovací tanier, posypte práškovým cukrom a podávajte.
Autor receptu - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmannová) šéfkuchárka, moderátorka, producentka
Kategórie:
Podobné recepty
