Sendvičové sušienky s čerešňami, bielou čokoládou a mandľovou plnkou

Hlasy: 2

Ako pripraviť - sendvičové sušienky s čerešňami, bielou čokoládou a mandľami

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 18 ks.

VNÚTRI sendvičové sušienky Jeff Mauroove sušienky používajú ako plnku mandľovú pastu, ktorá im dodáva orieškovú chuť, ktorú je nemožné dosiahnuť s arómami. Určite si ju všimnete počas pečenia.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Súbor cookie:

2 polievkové lyžice plus 2 polievkové lyžice bielenej pšeničnej múky prémiovej kvality
1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/2 čajovej lyžičky jemnej soli
170 g nesoleného masla, rozpusteného a mierne vychladnutého
1 PL hnedého cukru (utlačiť)
1/2 šálky kryštálového cukru
2 čajové lyžičky prírodného vanilkového extraktu
1 veľké vajce
1 žĺtok z veľkého vajca
1/2 šálky nahrubo nasekaných sušených čerešní
1/2 šálky bielych čokoládových lupienkov alebo granúl

Náplň:

3/4 šálky mandľovej pasty
1/4 šálky práškového cukru
4 polievkové lyžice zmäknutého nesoleného masla
1/8 čajovej lyžičky jemnej soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, hnedý cukor, vanilkový extrakt, vajcia, sušené čerešne, biela čokoláda, mandľová pasta, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Pre súbory cookie: Predhrejte rúru na 160 °C (350 °F) a umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry. Dva plechy s okrajom vysteľte papierom na pečenie a odložte bokom.
V malej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ. V mise stojanového mixéra vyšľahajte maslo a oba druhy cukru na strednej rýchlosti do hladka. Pridajte vanilkový extrakt, vajce a žĺtok a dobre premiešajte. Pridajte múčnu zmes, čerešne a bielu čokoládu. Dobre premiešajte.

Vezmite rovnú polievkovú lyžicu cesta, vytvarujte z neho guľku a končekmi prstov ju rozdeľte na dve polovice. (Na 18 sušienok budete potrebovať 36 polovíc.) Vyformované guľky poukladajte na pripravené plechy na pečenie s rozostupom 5 cm. Pečte, kým sušienky nie sú po okrajoch zlatisté a stredy sú stále mäkké, ale nie vlhké, približne 12 – 15 minút. Nechajte sušienky vychladnúť na plechoch na pečenie 20 – 30 minút.
Na plnku: Kým sušienky chladnú, vyšľahajte ručným mixérom mandľovú pastu, práškový cukor, maslo a soľ, kým zmes nie je bledá a nadýchaná. Krém dajte do chladničky, kým nebudete pripravení sušienky zostaviť.
Montáž: Na spodok sušienky rozotrite 1 polievkovú lyžicu plnky. Na plnku položte druhú sušienku spodnou stranou nadol. Opakujte so zvyšnými sušienkami.

Kategórie:

recept / Dezerty / Súbor cookie / Jeff Mauro

Podobné recepty