Karidopita (grécky orechový koláč)

Hlasy: 7

Ako pripraviť Karidopitu (grécky orechový koláč)

Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Karidopita (grécky koláč z vlašských orechov) - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2,5 šálky nadrobno nasekaných vlašských orechov
1 šálka preosiatej prémiovej pšeničnej múky
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
1 čajová lyžička mletej škorice
Štipka mletých klinčekov
110 g masla
1/4 šálky jemného cukru
4 vajcia, rozdelené na bielky a žĺtky

Sirup:

1 šálka ultrajemného cukru
1/4 šálky medu
3/4 šálky vody
1 polievková lyžica brandy
4 púčiky klinčekov
1 škoricová tyčinka
3 kúsky pomarančovej kôry (okrem bielej časti)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, brandy, klinček, škorica, Pomarančová kôra, vlašské orechy, sirup, med

Príprava jedla podľa receptu:

Na sirup: Cukor, med, vodu a brandy zahrievajte na stredne vysokom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Znížte teplotu na nízku a pridajte klinčeky, škoricovú tyčinku a pomarančovú kôru. Varte 5-6 minút na miernom ohni a potom odstavte z ohňa. Odstráňte pomarančovú kôru, klinčeky a škoricovú tyčinku a nechajte sirup vychladnúť.
Predhrejte rúru na 180 °C.

Na koláč: V stredne veľkej mise zmiešajte vlašské orechy, múku, prášok do pečiva, škoricu a klinčeky.

V stredne veľkej mise vyšľahajte elektrickým mixérom maslo a cukor do peny. Pomaly pridávajte žĺtky a pokračujte v šľahaní. Pomaly pridávajte zmes vlašských orechov a dobre prešľahajte.

Vo veľmi čistej mise vyšľahajte bielky elektrickým mixérom, kým sa nevytvoria mäkké špičky. Vmiešajte vyšľahané bielky do ostatných ingrediencií, kým nevznikne hladké cesto.

Vymastite plech na pečenie s rozmermi 23 x 33 cm (9 x 13 palcov). Nalejte cesto do pripraveného plechu. Vložte plech do rúry a pečte koláč dozlatista, približne 45 minút.

Vyberte plech z rúry a nalejte sirup na koláč, kým nie je úplne premočený. Prikryte kuchynskou utierkou a nechajte vychladnúť. Nakrájajte na kosoštvorce a podávajte.