Karidopita - grécky orechový koláč so sirupom

Hlasy: 10

Ako pripraviť Karidopitu - grécky orechový koláč so sirupom

Čas: --
Zložitosť: ľahko

Recept na lahodný gréčtina Voňavý orechový koláč Karidopita s príchuťou škorice a klinčekov sa pripravuje neuveriteľne jednoducho. Vyskúšajte ho a budete ohromení jeho bohatou chuťou a jedinečnou textúrou. S kopčekom vanilkovej zmrzliny a čokoládovým sirupom je to perfektná sviatočná pochúťka. Na Iónskych ostrovoch orechový koláč symbolizuje šťastie a hojnosť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Na koláč:

Nasekané vlašské orechy – 400 gramov
Mletý muškátový oriešok - 1 čajová lyžička
Strúhanka alebo drvené sušienky – 180 gramov
Mleté klinčeky – 1,5 čajovej lyžičky
Prášok do pečiva – 20 gramov (4 čajové lyžičky)
Maslo – 200 gramov
Mletá škorica - 2 čajové lyžičky
Cukor – 170 gramov
Vajcia - 7 kusov (rozdeliť na bielky a žĺtky)
Koňak – 75 ml (1/3 šálky)
Kôra z jedného pomaranča

Na sirup:

Voda - 2 poháre
Vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička
Pomarančová šťava - polievková lyžica
Cukor - 2 šálky
Koňak - 1/4 šálky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vlašské orechy, muškátový oriešok, strúhanka, klinček, škorica, vajcia, koňak, Pomarančová kôra, vanilkový extrakt, Pomarančový džús

Príprava jedla podľa receptu:

Pomocou mixéra vyšľahajte cukor s maslom do hladka a krémovo (5 minút). Postupne pridávajte žĺtky a dobre premiešajte.
Prilejte koňak a pridajte pomarančovú kôru, premiešajte a odložte.

Vo veľkej mise pridajte nasekané vlašské orechy, strúhanku, škoricu, klinčeky, muškátový oriešok a prášok do pečiva a premiešajte lyžicou.
Obe zmesi spojte a dôkladne premiešajte, pričom dávajte pozor, aby ste orechy príliš nenasekali.
V samostatnej miske vyšľahajte bielky so štipkou soli elektrickým mixérom. Zmes by mala tvoriť tuhý sneh.
Pomocou špachtle pridajte pusinky do múčnej zmesi a miešajte ľahkými krúživými pohybmi zdola nahor.
Vymastite plech s priemerom 30 cm a nalejte doň cesto. Pečte v predhriatej rúre na 170 °C približne 35 minút. Nechajte Karidopitu vychladnúť.
Pripravte sirup: Ingrediencie na sirup pridajte do malého hrnca a varte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí.
Pred podávaním polejte kúsok gréckeho orechového koláča horúcim sirupom.