Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Pór môže byť lahodným predjedlom aj sám o sebe – všetko je o správnom dresingu. Rozkrojený pór blanšírujte vo vriacej vode a podávajte pokvapkaný vinegretom z orechového oleja a posypaný nasekanými vlašskými orechmi. Orechová chuť sa krásne hodí k jemnej chuti póru. Používajte iba biele a svetlozelené časti. Nezabudnite dôkladne opláchnuť nakrájaný pór od piesku, ktorý sa často zasekáva medzi listami.

Zloženie:

• 12 pórov
• 1/3 šálky orechového oleja
• 1 PL dijonskej horčice
• 2 polievkové lyžice vínneho octu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

pór, Dijonská horčica, vínny ocot, petržlen

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Z 12 pórov odrežte tvrdé, tmavozelené vrchné časti a korene, ale základy nechajte neporušené. Pozdĺžne ich prekrojte na polovicu a dôkladne opláchnite. Varte v osolenej vode do mäkka, asi 10 minút.
Krok 2
• Pór sceďte a nechajte vychladnúť v miske s osolenou ľadovou vodou, potom sceďte a osušte. V miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu dijonskej horčice, 2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu, 1/2 čajovej lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti. Vmiešajte 1/3 šálky orechového oleja a pokvapkajte pór dresingom. Posypte nadrobno nasekanými opraženými vlašskými orechmi a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Hlasy: 1