Brownie je vrstvený koláč so zmrzlinou.

Hlasy: 1

Ako pripraviť brownie - vrstvený koláč so zmrzlinou

Čas: 5 hodín a 45 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 10 - 12

Brownie - vrstvený koláč so zmrzlinou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Brownie:

225 g čokoládových lupienkov (čokoládové kvapky)
Sprej na pečenie na vymastenie plechov na pečenie
1 šálka cukru
1 šálka trstinového cukru
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1/2 čajovej lyžičky kuchynskej soli
4 veľké vajcia
250 g masla
1/2 šálky prémiovej múky
1/2 šálky kakaového prášku
Špeciálne vybavenie: varný kruh s priemerom 10 cm, miska s objemom 2,3 l a miska s objemom 3-4 šálky, ktoré sú vhodné na skladovanie v mrazničke

Náplň:

1 liter čokoládovej zmrzliny, zmäknutej
1,5 šálky hustej smotany
3 lyžice kryštálového cukru
1 PL kakaového prášku, plus viac na servírovanie
1/2 polievkovej lyžice. horúca čokoláda, mierne zahriaty
1/3 šálky nasekaných vlašských orechov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cesto na sušienky, čokoládové lupienky (granule), hnedý cukor, vanilkový extrakt, vajcia, krém, čokoládová zmrzlina, vlašské orechy, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Na browniesPredhrejte rúru na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie a nastriekajte ho sprejom na pečenie.

Vo veľkej mise zmiešajte bežný cukor, hnedý cukor, vanilku, soľ a vajcia a šľahajte do hladka. Odložte bokom.

Maslo a čokoládu roztopte na vodnej pare a miešajte, kým sa úplne nerozpustia. Čokoládovú zmes nalejte do cukrovej zmesi a dôkladne premiešajte. Pridajte múku a kakao.

Cesto nalejte na pripravený plech na pečenie alebo do formy a pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 18 až 20 minút. Nechajte vychladnúť.
Na náplňPomocou kruhu na cesto vykrojte z cesta na brownies kruh. Zvyšné cesto nakrájajte na obdĺžniky s rozmermi približne 7 x 10 cm. Mali by ste mať 10 obdĺžnikov. Nechajte si 5 obdĺžnikov a zvyšných 5 prekrojte na polovicu, aby ste vytvorili trojuholníky.

Vysteľte misku s objemom 2,3 litra (priemer približne 22 cm) potravinovou fóliou. Vykrojený kruh vložte na dno misky a striedavo naplňte misku po stranách obdĺžnikmi a trojuholníkmi. Kúsky pritlačte k vnútornej strane misky. Odlomte všetky vyčnievajúce kúsky. Uistite sa, že medzi kúskami nie sú žiadne praskliny. Zvyšné kúsky nakrájajte na malé kúsky a odložte ich bokom.

Zabaľte misku s priemerom 12 cm do potravinárskej fólie a vrch utesnite.

Vo veľkej mise rozotrite zmrzlinu na tortu. Mala by ste mať 5 cm hrubú vrstvu zmrzliny. Vložte malú misku do vrstvy zmrzliny a mierne ju pritlačte. Veľkú misku prikryte potravinovou fóliou a dajte na 2 hodiny do chladničky.
Vo veľkej vychladenej mise zmiešajte hustú smotanu na šľahanie, kryštálový cukor a kakao. Smotanu vyšľahajte metličkou alebo mixérom.

Vyberte misku z mrazničky a vyberte malú misku. Nalejte horúcu čokoládu do jamky a potom navrch dajte šľahačku. Zvyšné kúsky orechového koláča zmiešajte a poukladajte ich navrch. Prikryte potravinovou fóliou a jemne pritlačte. Dajte do chladničky ďalšie 2 hodiny, kým šľahačka nestuhne.

Vyberte koláč z chladničky a vložte misku na 1 minútu do veľkej misky s horúcou vodou. Odstráňte plastovú fóliu. Položte koláč na veľký tanier. Ozdobte čokoládovými lupienkami. Nakrájajte a podávajte.