Zemiakové šupky vyprážané na slaninovej masti

Hlasy: 6

Premeňte kopu zemiakových šupiek na zlatohnedú, chrumkavú pochúťku. Pridajte do rastlinného oleja trochu odloženej slaninovej masti, aby ste dosiahli chuť pripomínajúcu slaninu.

Čas: 20 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4 – 6

Jedlo pripravené z vyprážaných zemiakových šupiek (chipsov).

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 šálky zemiakových šupiek (z približne 1200 g ošúpaných zemiakov)
Rastlinný olej na vyprážanie
0,25 - 0,5 šálky slaninového tuku
Kečup, majonéza alebo zmes oboch na servírovanie
Budete potrebovaťteplomer na hlboký tuk

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, slanina, kečup, majonéza

Príprava jedla podľa receptu:

Šupky rozložte v rovnomernej vrstve medzi papierové utierky. Prebytočnú vlhkosť osušte.

Pripevnite teplomer na bok veľkej, širokej panvice. Nalejte asi 5 cm oleja a pridajte slaninovú kvapku. Predhrejte na 170 °C na stredne vysokom ohni. Panvicu vysteľte papierovými utierkami.
Zemiakové šupky opekajte, jednu hrsť po druhej, pričom ich miešajte dierkovanou lyžicou, aby sa neprilepili a aby sa rovnomerne opekali, dozlatista, 3 až 5 minút na dávku.

Pomocou dierkovanej lyžice preložte na pripravený plech na pečenie. Ihneď bohato posypte soľou (máte 10 sekúnd!). Opakujte so zvyšnými šupkami. Podávajte horúce s kečupom, majonézou alebo zmesou oboch ako omáčkou.

Recept Chrumkavé cesnakové kelové chipsy.

Kategórie:

recept / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Food Network - recepty

Podobné recepty