Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 16

Tento predjedlo zo zemiakovej šupky zaujme každého svojou morskou chuťou a arómou, ale v skutočnosti to nie sú morské plody! Ide o korenie Old Bay, ktoré sa bežne pridáva k morským plodom. Jednoducho ním posypte pečené zemiakové šupky, pridajte maslo, trochu pažítky a parmezán pre štipku umami.

Zloženie:

• 4 veľké zemiaky Russet Burbank
• Polevarozpustené maslo, korenie Old Bay, strúhaný parmezán a nasekaná pažítka

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak, Parmezán, pažítka, Korenie Old Bay

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Ako vyrobiť klasické zemiakové šupky:
  
  Prepichnite 4 veľké zemiaky Russet Burbank vidličkou. Pečte priamo na rošte v rúre pri teplote 175 °C do mäkka, približne 1 hodinu.
Krok 2
• Nechajte vychladnúť, potom pozdĺžne rozrežte na štvrtiny a vydlabte dužinu, pričom nechajte 0,5 cm hrubú šupku. Potrite obe strany šupky rozpusteným maslom a osoľte a okoreňte. Pečte šupkou nahor pri teplote 230 °C (450 °F) do chrumkava, približne 15 minút. Pridajte plnku a posypte korením.

Hlasy: 0