Chana dal vadai (vyprážané šišky zo žltého hrachu s kôprom)
Hlasy: 3
Čas: --
Porcie: 3-4 ako predjedlo
Porcie: 3-4 ako predjedlo
Chana Dal Vadai (Vyprážané šišky zo žltého hrachu s kôprom) - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka umytého chana dal (žltého lúpaného hrachu)
- 1 strúčik cesnaku
- Kúsok zázvoru dlhý 0,5 cm.
- 1 pálivá zelená čili paprička, bez stonky
- 1/4 šálky vody
- 1/2 šálky nadrobno nakrájanej cibule
- 2-3 lyžice jemne nasekaného čerstvého kôpru
- 10-15 čerstvých kari listov (voliteľné)
- Soľ podľa chuti
- 1/4 - 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- Rastlinný olej na vyprážanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hrach, čili paprička, cibuľa, cesnak, koreň zázvoru, listy kari, kôpor
Príprava jedla podľa receptu:
- Zalejte dal dostatočným množstvom vody a nechajte ho lúhovať 2 hodiny. Sceďte. V kuchynskom robote rozmixujte cesnak, zázvor a čili papričku.
Pridajte precedený dal a znova spracujte, pričom pridajte 1/4 šálky vody, aby vznikla pomerne hladká pasta. Dávajte pozor, aby ste nepridali priveľa vody, inak šišky nebudú držať tvar. - Zmes preložte do veľkej misy. Pridajte cibuľu, kôpor, listy kari, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
Vo woku alebo fritéze rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Prstami vytvarujte z cesta guľôčky veľkosti vlašských orechov a opatrne ich vkladajte do horúceho oleja, pričom šišky pokvapkávajte trochou oleja, aby stuhli.
Keď je spodok šišky zľahka zhnednutý, opatrne ich otočte a opečte aj z druhej strany. Opekajte niekoľko minút, kým nebudú zo všetkých strán jemne zlatisté. Položte ich na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej, a podávajte horúce.
Kategórie:
Podobné recepty
