Losos so šampanskou omáčkou
Hlasy: 6
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Podrobný recept na varenie lososa so šampanskou omáčkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Ryba a omáčka
- 2 PL olivového oleja
- 1 veľká šalotka, nadrobno nakrájaná
- 1 fľaša (750 ml) brut šampanského
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
- 2 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate a viac na ozdobu
- 700 g filetu z lososa
- 1/2 šálky hustej smotany
- 1 polievková lyžica. zmesi bielych omáčok
- Plátky citróna na ozdobu
Rukolový šalát
- 230 g rukoly
- 1 liter hroznových paradajok, každé prekrojené na polovicu
- 120 g konzervovanej kukurice, 1/2 šálky
- 3 polievkové lyžice olivového oleja a octu
- hoblinky parmezánu na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: šalotka, šampanské, citrónová šťava, petržlen, losos, krém, citrón, rukola, hroznové paradajky, kukurica
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej, širokej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte šalotku a opekajte ju, kým nezmäkne, 1 až 2 minúty.
- Do panvice pridajte šampanské, citrónovú šťavu a petržlenovú vňať. Priveďte do varu a potom znížte teplotu na minimum.
- Pridajte filety do tekutiny, prikryte a duste 3-4 minúty alebo kým nie sú uvarené. Preložte rybu na tanier. Tekutinu z panvice nevylievajte.
- Nalejte 1/2 šálky tekutiny do malého hrnca a postavte na stredný plameň. Pridajte smotanu a priveďte do varu. Znížte plameň na minimum a zašľahajte zmes bielej omáčky. Neustále miešajte 1 minútu. Vráťte rybu späť do tekutiny v hrnci, aby sa jemne zohriala.
- Lososa preložte do servírovacej misky, zalejte omáčkou a ozdobte citrónom a petržlenovou vňaťou.
- Na šalát Zmiešajte rukolu, paradajky, kukuricu a dresing. Posypte parmezánom.
Kategórie:
Podobné recepty
