Lososový burger s kari a šalotkovo-jablkovým relishom, dusený vo víne

Hlasy: 3

Ako pripraviť - Lososový burger s kari a šalotkou dusenou vo víne a jablkovým relishom

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 584, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 36 G., sacharidy 52 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Väčšina ľudí si jablká predstaví predovšetkým ako dezertné ovocie a keď sa povie hlavné jedlo, najlepšie im napadne pečená kačica. Krásne však dopĺňajú mäsové aj rybie jedlá. V závislosti od odrody jabĺk a spôsobu prípravy môže mať jedlo kyslú alebo sladkú chuť. Tento burger osloví milovníkov morských plodov; bohatosť a jemnosť lososa robí karbonátky neuveriteľne šťavnatými a jablková omáčka dodáva príjemnú sladkokyslú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

600 g filetu z lososa alebo inej červenej ryby, ako je pstruh, losos, losos chum, ružový losos, bez kože
1 šálka nealkoholického jablčného muštu (nefiltrovaný jablkový nápoj bez pridaného cukru)
2 jablká odrody Golden Delicious, ošúpané a nahrubo nastrúhané
3 stredné šalotky (alebo 1 malá červená cibuľa), nadrobno nakrájané
3 polievkové lyžice jablčného octu
1 polievková lyžica kari prášku
1/4 šálky jemne nasekaného koriandra a celé listy na ozdobu
0,5 lyžice. strúhanka
2 lyžice majonézy, plus navyše na ozdobu
2 ČL masla, plus navyše na žemle
4 zemiakové žemle na burger, prekrojte na polovicu a opečte
Zemiakové lupienky, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: losos, jablká, jablkový mušt, jablčný ocot, strúhanka, žemle na hamburgery, kari, čipy

Príprava jedla podľa receptu:

V hrnci zmiešajte jablčný mušt, jablká, 2 šalotky, 2 polievkové lyžice octu, 1 čajovú lyžičku kari prášku a soľ a korenie podľa chuti a priveďte do varu. Varte na miernom ohni, kým sa tekutina úplne neodparí, približne 12 minút; nechajte mierne vychladnúť. Vmiešajte 2 polievkové lyžice nasekaného koriandra.
Medzitým si v kuchynskom robote rozmixujte 3/4 lososa na jemné pyré. Pridajte zvyšného lososa a pulzujte, kým nie je jemne rozomletý. Preložte do misky a vmiešajte strúhanku, majonézu, zvyšnú šalotku, 2 polievkové lyžice koriandra, 1 polievkovú lyžicu octu a 2 čajové lyžičky soli. kari prášokDochutíme soľou a korením. Vytvarujeme 4 placky, každá s hrúbkou 1,2 cm.

Roztopte maslo vo veľkej nepriľnavej panvici na strednom ohni. Pridajte placky a opekajte ich dozlatista a do mäkka, 2-3 minúty z každej strany. Potrite žemle maslom a navrch dajte rybiu placku, majonézu, jablkový pretlak a koriander. Podávajte so zemiakovými lupienkami.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Rýchle občerstvenie / Hamburgery / Predjedlá / Sendviče / / Food Network - recepty

Podobné recepty