Vyprážaný losos s pak choi v pikantnej zázvorovej omáčke

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Vyprážaný losos s pak choy v pikantnej zázvorovej omáčke

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 293, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 34 G., sacharidy 3 G., vlákno - G., cholesterol - mg, sodík - mg, cukor - G.

Toto neuveriteľne jednoduché jedlo je plné chuti, rýchlo sa pripravuje a je ideálne na zdravú večeru uprostred týždňa. Na panvici opečený filet z lososa (alebo lososa coho atď.) sa podáva s dusenou čínskou paprikou a všetko je pokvapkané pikantnou, kyslou zázvorovou omáčkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Omáčka

0,5 šálky sójovej omáčky
3 polievkové lyžice vody
2 PL ryžového vínneho octu
1,5 lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
1 cm čerstvého zázvoru, ošúpaného a nastrúhaného (asi 1 polievková lyžica)
1 paprika serrano, nakrájaná na kolieska (so semienkami)
1 zelená cibuľka, nakrájaná na tenké plátky

Ryby a zelenina

8 zväzkov malej bok choy, prekrojených na polovice, alebo 3 stredné bok choy, prekrojené na štvrtiny, asi 450 g, dobre opláchnuté
4 filety z lososa (140–170 g), bez kože
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: losos, serrano korenie, koreň zázvoru, kapusta bok choy, limetková šťava, zelená cibuľka, sójová omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Pikantná zázvorová omáčka:

V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, vodu, ocot, limetkovú šťavu, zázvor, korenie serrano a zelenú cibuľku a odložte bokom.
Naplňte wok alebo panvicu 2,5 cm vody a priveďte do varu na stredne vysokom ohni. Vložte bok choy do bambusového parného hrnca alebo skladacieho parného hrnca a prikryte. Parný hrniec umiestnite nad vodu, prikryte a varte približne 3 minúty pre malý bok choy a 4 minúty pre stredný bok choy.

Medzitým rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na vysokom ohni. Lososa osoľte a okoreňte, vložte rybu do panvice okrúhlou stranou nadol a opekajte dozlatista a chrumkava, približne 2 minúty. Znížte teplotu na strednú, otočte a opekajte druhú stranu do požadovanej miery prepečenia, približne 6-7 minút pre stredne prepečeného, 8-9 minút pre stredne prepečeného a 11-12 minút pre dobre prepečeného.
Rozdeľte rybu a bok choy na 4 taniere a podávajte, pričom každú porciu pokvapkajte 2–3 polievkovými lyžicami omáčky. Zvyšnú omáčku skladujte v tesne uzavretej nádobe v chladničke maximálne 1 týždeň..

Kategórie: