Domáca zmes na bielu omáčku
Na prípravu omáčky zo zmesi pridajte studenú vodu a zohrievajte, kým nezhustne. Ak chcete nahradiť 470 ml pohár kupovanej omáčky Alfredo, zmiešajte ¾ šálky zmesi s ¼ šálkou vody. Omáčku dochuťte podľa chuti; pridajte sušený tymian, bazalku, estragón alebo majorán. Túto omáčku môžete urobiť syrovou jednoducho pridaním akéhokoľvek čerstvo nastrúhaného syra: Cheddar, Gouda, Havarti, Parmesan, Pecorino Romano alebo Swiss.
Táto omáčka je vynikajúca do zapekaných jedál a dá sa použiť na rýchlu prípravu cestovín so syrom alebo gratinovaných pokrmov. Táto biela omáčka je základný recept a každý by mal vedieť, ako ho pripraviť. Ak varíte často, môžete tento recept zdvojnásobiť. Zmes skladujte v tesne uzavretej nádobe v chladničke až 2 mesiace.
Porcie: 7
Množstvo: 3,5 lyžice.
Vytvorte si vlastnú domácu zmes na bielu omáčku a použite ju ako rýchly základ omáčky. Tento recept je skvelou náhradou za kupovanú omáčku Alfredo na cestoviny, čím vám ušetrí peniaze. Samotná zmes je jednoducho sušené odstredené mlieko, múka a soľ s nasekaným maslom.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky sušeného odstredeného mlieka
- 1 šálka pšeničnej múky
- 2 čajové lyžičky soli
- 1 šálka (230 g) masla (margarín alebo rastlinný olej)
- 1/8 čajovej lyžičky mletého bieleho korenia
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej miske zmiešajte sušené mlieko, múku a soľ a šľahajte, kým sa všetko dôkladne nespojí.
- Pomocou vykrajovača na cesto alebo dvoch nožov zapracujte maslo do múky, kým zmes nebude pripomínať kukuričnú múku.
- Zmes vložte do vzduchotesnej nádoby a skladujte v chladničke. Zmes na bielu omáčku spotrebujte do 2 mesiacov.
- Na prípravu bielej omáčky, v malom hrnci zmiešajte 1/2 šálky zmesi bielej omáčky a 1 šálku studenej vody.
- Omáčku za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým nevznikne hladká zmes. Dochutíme podľa chuti. Vznikne približne 1 šálka klasickej bielej omáčky.
Kategórie:
Podobné recepty
