Kuracie Cordon Bleu s príchuťou kuracieho mäsa Inside-Out
Hlasy: 2
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 500, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 46 G., sacharidy 22 G., vlákno 1 G., cholesterol 124 mg, sodík 486 mg, cukor 0 G.
Kalórie 500, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 46 G., sacharidy 22 G., vlákno 1 G., cholesterol 124 mg, sodík 486 mg, cukor 0 G.
Kuracie Cordon Bleu, pripravené obrátene, je rovnako chutné ako slávny švajčiarsky rezeň plnený syrom a šunkou, ale je pôsobivejšie a ideálne pre tých, ktorí sa chcú odchýliť od tradičnej prezentácie bez toho, aby obetovali chuť. Kuracie prsia sú obaľované v sladkom a pikantnom figovom džeme, nastrúhané syrom Gruyère a pevne zabalené v tenkých plátkoch šunky z Čierneho lesa. Každú porciu takto roztlačte a opečte na panvici dozlatista a chrumkava. Podávajte so zeleninovým šalátom vo vinaigrette z figového džemu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 kuracie prsia bez kože a kostí, každé s hmotnosťou 170 g.
- 8 tenkých plátkov Čierna lesná šunka
- 3 polievkové lyžice figového džemu
- 0,5 ČL nasekaného čerstvého tymianu
- 1 šálka strúhaného sýra Gruyère (asi 90 g)
- 5 PL olivového oleja
- 1 šalotka, nakrájaná
- 0,5 ČL dijonskej horčice
- 2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
- 2 šálky malých šalátových listov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, šunka, Gruyère syr, Dijonská horčica, vínny ocot, listový šalát, figový džem, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Zmiešajte v miske figový džem, tymian, soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Na dosku na krájanie položte dlhý kus potravinárskej fólie. Položte kuracie mäso na fóliu a polovicu džemovej zmesi rovnomerne rozotrite na prsia. Posypte štvrtinou syra a potom okolo každého prsia zabaľte dva plátky šunky, aby ste syr zakryli. Na kuracie mäso položte ďalší kus potravinárskej fólie a jemne ho udierajte kladivkom alebo ťažkou panvicou, kým kuracie mäso nedosiahne hrúbku asi 0,6 cm.
- Na stredne veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte kuracie mäso a opekajte ho dozlatista a chrumkava, 3-4 minúty. Otočte ho a opekajte na druhej strane, kým nie je takmer prepečené, ďalšie 3-4 minúty.
- Medzitým v stredne veľkej miske zmiešajte šalotku, horčicu, ocot a zvyšnú zmes fíg. Postupne zašľahajte zvyšné 3 polievkové lyžice olivového oleja, kým dresing nebude hladký.
- Každý kúsok kurčaťa poukladajte na tanier a pokvapkajte dresingom. Listy šalátu premiešajte so zvyšným dresingom a podávajte s kuraťom.
Kategórie:
Podobné recepty
