Kuracie Cordon Bleu v štýle Hasselback
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Kuracie Cordon Bleu sú lahodné kuracie prsia v chrumkavom obale, vo vnútri ktorých sa ukrýva syr a šunka. Ree Drummond ponúka ešte pôsobivejšiu, no jednoduchšiu verziu: kuracie mäso Hasselback. Kuracie prsia sú nakrájané na harmoniku, obaľované v horčici a strúhanke a potom plnené plátkami švajčiarskeho syra a kanadskej slaniny, ktorá má veľmi podobnú textúru a chuť ako šunka. Prsia Hasselback sa pečú v rúre dozlatista a podávajú sa ihneď. Ak ich chcete pripraviť vopred, pokyny na mrazenie nájdete na konci receptu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 8 kuracích pŕs bez kosti a kože
- 0,5 šálky medovej dijonskej horčice
- 2 polievkové lyžice. panko strúhanka
- 90 g rozpusteného soleného masla
- 1 polievková lyžica hrubej soli
- 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
- 12 plátkov švajčiarskeho syra, nakrájaných na 4 kusy
- 24 plátkov Kanadská slanina (približne 450 g), prekrojené na polovicu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, Švajčiarsky syr, panko strúhanka, slanina
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C.
- Do každého kuracieho prsníka urobte 6 zárezov pod miernym uhlom, pričom dávajte pozor, aby ste ich neprerezali úplne. Neprerežte až na spodok asi o 0,5 cm. Na každé kuracie prsia natrite 1 polievkovú lyžicu horčice.
- V miske zmiešajte strúhanku, maslo, soľ a čierne korenie. Strúhankou rovnomerne posypte kuracie mäso a rukami ho vtlačte do horčice. Do každej štrbiny kuracích pŕs vložte štvrťku syra a plátok kanadskej slaniny. Plnené kuracie prsia preložte na plech na pečenie.
V tejto fáze môžete polotovar zmraziť.
Po zostavení surových kuracích pŕs položte 4 z nich na voskový papier na pečenie; zopakujte so zvyšnými kuracími prsiami, pričom ich položte na samostatné listy papiera na pečenie. Plechy na pečenie preložte do mrazničky, kým prsia úplne nezmrazia, aspoň na 3 hodiny. Kuracie prsia preložte na 2 hliníkové misky vystlané voskovým papierom. Misky označte dátumom a zmrazte do použitia.
Keď je jedlo pripravené na pečenie, predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Pečte ešte rozmrazené kuracie prsia dozlatista a do dôkladného prepečenia, približne 40 minút. Podávajte s ľubovoľnou prílohou. - Pečte, kým kuracie mäso nie je prepečené a strúhanka nie je zlatistá, 20-22 minút. Podávajte horúce s vašimi obľúbenými prílohami.
Kategórie:
Podobné recepty
