Kuracie Cordon Bleu kastról
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Tento kastról je zjednodušenou verziou kuracieho cordon bleu. Je oveľa rýchlejší na prípravu a varenie, no je rovnako chutný a obsahuje všetky tradičné zložky tohto reštauračného jedla. Zahŕňa kuracie mäso, šunku, mäkký syr a chrumkavú strúhanku. Všetky ingrediencie sú nakrájané, navrstvené v kastróle a poliate lahodnou syrovou omáčkou, potom posypané hrubou panko strúhankou v masle. Po upečení je vrch zlatistý a chrumkavý a odhaľuje lahodnú plnku obalenú v krémovom syre.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 uvarené kuracie prsia bez kože a kostí, nakrájané na kocky
- 90 g soleného masla
- 2 šálky šunky, nakrájanej na malé kocky
- 1 a 1/4 šálky strúhaného švajčiarskeho syra
- 1 a 1/4 šálky strúhaného syra Monterey Jack
- 0,5 lyžice. panko strúhanka
- 1/4 šálky prémiovej múky
- 2 šálky mlieka
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
- 0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, šunka, panko strúhanka, mlieko, Dijonská horčica, mleté kajenské korenie, Švajčiarsky syr, Syr Monterey Jack
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite plech na pečenie s rozmermi 22 x 32 cm lyžicou masla.
- Šunku položte na tanier vystlaný papierovou utierkou a ohrievajte v mikrovlnnej rúre asi 3 minúty, aby sa znížil obsah vlhkosti. V miske zmiešajte dva druhy syra.
- Na dno pripravenej zapekacej misy rovnomerne rozložte asi tretinu kuracieho mäsa. Navrch poukladajte polovicu šunky. Posypte 1/4 šálky strúhanej syrovej zmesi. Vrstvy zopakujte ešte raz a zakončite vrstvou kuracieho mäsa.
- Zvyšných 5 polievkových lyžíc masla roztopte na panvici na strednom ohni. Do misky nasypte strúhanku, prilejte polovicu rozpusteného masla, dobre premiešajte a odložte.
- Do zvyšného rozpusteného masla v panvici pridajte múku a varte 2-3 minúty, pričom rozbíjajte všetky hrudky. Vmiešajte mlieko, vývar, dijonskú horčicu a kajenské korenie a varte, kým omáčka nezačne hustnúť. Odstavte z ohňa a vmiešajte 1 šálku syra, kým sa neroztopí. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
- Pokvapkajte zapekanou omáčkou. Posypte zvyšným 1 šálkou syra a potom posypte strúhankou s maslom. Pečte, kým vrch nie je zlato-hnedý a zapekaná zmes bublinková, 25-30 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
