Cestoviny Alfredo s kuracím mäsom a 40 strúčikmi cesnaku
Hlasy: 3
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Valentín je perfektnou výhovorkou na prípravu týchto vynikajúcich cestovín, ktoré v jednom jedle kombinujú francúzske „kuracie mäso so 40 strúčikmi cesnaku“ a talianske krémové Alfredo. Ak ste obaja milovníci cesnaku, určite si vychutnáte lahodnú kombináciu krémových cestovín a kuracieho mäsa s chrumkavými cesnakovými lupienkami. Ak sa snažíte vyhnúť všeobecnému návalu romantiky, jednoducho si tieto lahodné cestoviny vychutnajte s fľašou zvyšného bieleho vína.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 kuracie stehná bez kosti a kože (asi 225 g), očistené a nakrájané na kúsky veľkosti sústa
- 40 strúčikov cesnaku (asi 3 hlavičky), ošúpaných a očistených
- Rastlinný olej, na vyprážanie
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla
- 1/4 šálky suchého bieleho vína
- 1 šálka hustej smotany
- 220 g cestovín fettuccine
- 0,5 lyžice strúhaného parmezánu
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, cestoviny fettuccine, biele víno, Parmezán, krém, cesnak
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu.
- Nakrájajte 5 strúčikov cesnaku na tenké plátky. V malej panvici rozohrejte na strednom ohni asi 1 cm rastlinného oleja a pridajte 1 plátok cesnaku. Opekajte, kým cesnak nezačne silno syčať, potom pridajte zvyšný cesnak. Opekajte za stáleho miešania, kým cesnak nie je zlatistý a chrumkavý (neprepečte ho, inak zhorkne), približne 1 minútu. Preložte cesnak na papierové utierky a posypte soľou.
- Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte 2 polievkové lyžice masla. Pridajte kuracie mäso a celé strúčiky cesnaku, osoľte a okoreňte čiernym korením. Varte za občasného miešania, kým kuracie mäso a cesnak nezhnednú, 7-8 minút. Pridajte víno a znížte teplotu na mierny var, potom prikryte a duste, kým kuracie mäso a cesnak nezmäknú, približne 10 minút.
- Odstráňte pokrievku a znížte teplotu, aby sa omáčka zredukovala a mierne zahustila, približne 1 minútu. Pridajte smotanu a varte na miernom ohni, kým omáčka mierne nezhustne, 2-3 minúty; znížte teplotu na minimum a udržujte omáčku teplú.
- Medzitým uvarte cestoviny podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Sceďte a odložte si 1/2 šálky vody, v ktorej sa varili. Pridajte cestoviny do vriacej omáčky a premiešajte, aby sa rovnomerne obalili. Ak sa omáčka zdá suchá, pridajte trochu vody, v ktorej sa varila. Odstavte hrniec z ohňa, vmiešajte parmezán a zvyšné 2 polievkové lyžice masla. Posypte petržlenovou vňaťou a podávajte, pričom každú porciu ozdobte cesnakovými lupienkami.
Kategórie:
Podobné recepty
