Mriežkový koláč s jablkami a sušenými figami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Tento mriežkový koláč je lahodnou pochúťkou pre malé rodinné stretnutie. Jeho vzhľad a magická aróma prinesú do vášho domova teplo a pohodlie a jeho chuť korenených jabĺk a sušeného ovocia nenechá nikoho ľahostajným. Pridajte k bohatej plnke sviežu citrusovú vôňu citrónovej kôry a pomarančového likéru. A hotové cesto na koláč vám prácu výrazne uľahčí. Je to perfektná pochúťka na chladnejšie mesiace.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 kg chrumkavých jabĺk (napríklad Granny Smith alebo Gala)
1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia
2 lyžice (30 g) masla, nakrájaného na malé kúsky
1 veľké vajce, rozšľahané
Veľká (400 g) chladená základ pre koláč
Múka, do práce
0,5 šálky ľahkých hrozienok
1 šálka odkôstkovaných sliviek
1 šálka sušených fíg
0,5 šálky sušených čerešní
1/3 šálky cukru
1 polievková lyžica instantnej tapioky
2 ČL pomarančového likéru alebo jablkového brandy
1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
0,5 čajovej lyžičky soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké cesto, tapioka, Pomarančový likér, jablkové brandy, citrónová kôra, hrozienka, sušené slivky, figy, sušené čerešne, nové korenie, škorica, jablká, sušené ovocie

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Na ľahko pomúčenej doske rozvaľkajte 1 kus cesta do kruhu s priemerom 30 cm. Vložte ho do formy na koláč s priemerom 22 cm a dajte do chladničky, kým pripravíte plnku.
Pripravte si plnkuJablká ošúpte a nakrájajte. Jablká, hrozienka, sušené slivky, figy a čerešne rozmixujte v kuchynskom robote na jemné pyré. Preložte do veľkej misy a zmiešajte s cukrom, tapiokou, pomarančovým likérom, citrónovou kôrou, škoricou, soľou a novým korením. Lyžicou naneste plnku na kôrku a náhodne rozložte kúsky masla.

Na ľahko pomúčenej doske rozvaľkajte druhý kus cesta na kruh s priemerom 30 cm. Nožem nakrájajte na 1 cm široké pásy. Polovicu pásov položte rovnobežne s plnkou vo vzdialenosti 1 cm od seba. Postupne pracujte s jedným pásom a zvyšné pásy položte kolmo na prvý a preplette ich do mriežky. Prečnievajúce okraje cesta preložte pod kôrku a prstami ich zovrite. Mriežku potrite rozšľahaným vajíčkom.
Koláč položte na plech s okrajom a vložte do rúry; pečte dozlatista a plnka nezačne bublať, približne 1 hodinu (ak okraje koláča hnednú príliš rýchlo, prikryte ich alobalom). Preložte koláč na mriežku a nechajte úplne vychladnúť, kým plnka nestuhne, približne 3 hodiny.

Kategórie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / Food Network - recepty

Podobné recepty