Cupcakes z tmavého piva s Baileys krémom

Hlasy: 6

Ako pripraviť - Tmavé pivné koláčiky so smotanou

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 koláčikov

Ukazuje sa, že alkoholický koktail sa dá pripraviť nielen v tekutej forme, ale aj ako dezert. Cupcakes vyrobené z írskeho stoutu – tmavého, silného piva – a poliate maslovým krémom zo slávneho likéru Irish Cream, sú vo vnútri vlhké a mäkké. Guinness im dodáva mierne kyslastú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Pivný koláč

1,5 šálky írskeho stoutu (najlepšie Guinness)
110 g masla
3/4 šálky kakaa
2 šálky hnedého cukru
3/4 šálky kyslej smotany
2 vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 šálky prémiovej múky
2,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny

Krém s mliečnym likérom

450 g masla
4 lyžice írskeho krémového mliečneho likéru (najlepšie Baileys)
4 šálky práškového cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, pivo Guinness, Likér Baileys, hnedý cukor, práškový cukor, vajcia, kyslá smotana, vanilkový extrakt, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C. Vysteľte formu na muffiny 24 papierovými košíčkami štandardnej veľkosti.
Nalejte stout a maslo do stredne veľkého hrnca a miešajte na strednom ohni, kým sa maslo nerozpustí. Odstráňte z ohňa. Preosejte kakao do stredne veľkej misky a pridajte hnedý cukor. Pomaly vmiešajte do zmesi stoutu a masla.

V malej miske zmiešajte kyslú smotanu, vajcia a vanilkový extrakt a jemne šľahajte metličkou, kým nevznikne hladká zmes. Túto zmes pridajte do hrnca a dôkladne premiešajte (môže byť hrudkovitá). Preosejte múku a sódu bikarbónu do ďalšej malej misky a potom ju pridajte do hrnca, naposledy premiešajte, kým sa farba nejednotní. Naplňte formičky do troch štvrtín cestom.

Pečte približne 27 minút, kým sa muffiny po stlačení nevrátia späť. Nechajte 5 minút vychladnúť vo forme a potom ich preložte na mriežku.
Na vychladnuté muffiny naneste polevu pomocou kornútka. Podľa chuti posypte kakaovým práškom.

Írsky krémový likérový krém

V mise stojanového mixéra vyšľahajte maslo do peny. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a stálym prúdom prilejte írsky likér. Postupne pridávajte práškový cukor a pokračujte v šľahaní, kým nevznikne krémová zmes.

Autor receptu - Victoria Donnelly (Anglicko) - plánovačka podujatí

Kategórie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušienky / / Americká kuchyňa

Podobné recepty