Červené zamatové muffiny s polevou z krémového syra

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 48 koláčikov

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 83, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 9 G., vlákno 0,5 G., cholesterol 4 mg, sodík 50 mg, cukor 6 G.

Tieto prakticky diétne mini koláčiky sú rovnako chutné ako slávny koláč, ale obsahujú menej tuku a sacharidov. Sú úplne bez masla, obsahujú iba nízkotučné mliečne výrobky a namiesto bežnej múky používajú celozrnnú múku. Rastlinný olej robí tieto koláčiky neuveriteľne vláčne a bohato čokoládové. Upečte ich vo formičkách na mini muffiny a navrch dajte úžasnú polevu z maslového krému, tiež vyrobenú z nízkotučného smotanového syra a práškového cukru. Lahodný dezert na jedno sústo!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 šálky bielej celozrnnej múky
2 lyžice kakaového prášku
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
3/4 šálky repkového oleja
3/4 šálky kryštálového cukru
1 veľké vajce
1 PL červeného potravinárskeho farbiva
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
0,5 šálky jogurtu alebo kefíru s 1 % obsahom tuku
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
1 čajová lyžička destilovaného bieleho octu
220 g nízkotučného smotanového syra, izbovej teploty
1 šálka práškového cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: celozrnná múka, kyslé mlieko, tvaroh, vajcia, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte 48 mini košíčkov na muffiny papierovými košíčkami v 2 veľkých kovových formách alebo v 4 malých.
V stredne veľkej mise zmiešajte múku, kakaový prášok a 1/4 čajovej lyžičky soli. Vo veľkej mise vyšľahajte ručným mixérom maslo a kryštálový cukor na stredne vysokej rýchlosti. Pridajte vajce a šľahajte do hladka. Vmiešajte potravinárske farbivo a 1/4 čajovej lyžičky vanilky.

Pri nízkej rýchlosti striedavo pridávajte zmes múky a cmaru v troch dávkach, pričom začnite a skončite múkou a po každom pridaní dobre prešľahajte. V malej miske zmiešajte sódu bikarbónu a ocot a potom ich vmiešajte do cesta.
Pomocou malej naberačky na zmrzlinu potretej sprejom na varenie lyžicou rovnomerne rozdeľte cesto do košíčkov na muffiny. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 18-20 minút. Vyberte muffiny z košíčkov a nechajte ich úplne vychladnúť na mriežke.
Medzitým si vo veľkej mise vyšľahajte krémový syrový krém, kým nevznikne hladká a nadýchaná zmes. Preosejte práškový cukor a šľahajte do hladka. Vmiešajte zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky soli a 0,5 čajovej lyžičky vanilky. Polevu natrite alebo vystrihnite na vychladnuté muffiny.

Kategórie: