Kokosové koláčiky s krémovou polevou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Kokosové krémové muffiny

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 20 koláčikov

Tieto muffiny so snehobielymi, nadýchanými vrchmi zo smotany a kokosových vločiek vyzerajú veľmi slávnostne a dokonale doplnia sviatočnú tortu alebo sa stanú stredobodom vašej oslavy. Cesto obsahuje maslo, vajcia, múku, cukor a kyslé mlieko, vďaka čomu sú muffiny nadýchané, krehké a presne tak akurát vláčne. A štedré množstvo kokosových vločiek, mandľového a vanilkového extraktu im dodáva fantastickú chuť a vôňu. Každý muffin je navrchu s lahodnou krémovou polevou a posypaný kokosovými vločkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

340 g nesoleného masla, izbovej teploty
2 polievkové lyžice cukru
5 veľkých vajec, izbovej teploty
1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1,5 čajovej lyžičky mandľového extraktu
3 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 čajovej lyžičky soli
1 šálka kyslého mlieka alebo kefíru
400 g sladkých kokosových vločiek

Syrový krém

450 g krémového syra, izbovej teploty
340 g nesoleného masla, izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
0,5 čajovej lyžičky mandľového extraktu
0,7 kg preosiateho práškového cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, kyslé mlieko, smotanový syr, práškový cukor, mandľový extrakt, vanilkový extrakt, kokosové vločky, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C.
V mise kuchynského robota s metlovým nástavcom vyšľahajte maslo s cukor do peny, približne 5 minút. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pridávajte vajcia jedno po druhom, pričom po každom pridaní zoškrabte vajcia zo stien misy. Pridajte vanilkový a mandľový extrakt a dobre premiešajte.

V samostatnej miske preosejte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Suchú zmes pridajte k maslovej zmesi v troch dávkach, striedavo pridávajte kyslé mlieko, pričom začnite a skončite múkou. Vypracujte cesto. Vmiešajte 200 g kokosových vločiek.
Do kovovej formy na muffiny vložte papierové košíčky. Každý košíček naplňte cestom až po okraj. Pečte 25 – 35 minút, kým vrch nie je zlato-hnedý a špáradlo zapichnuté do muffinu nevyjde čisté. Nechajte 15 minút vychladnúť vo forme. Preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Pripravte si maslový krémV mise stojanového mixéra s metličkovým nástavcom vyšľahajte smotanový syr a maslo, pridajte vanilkový a mandľový extrakt. Pridajte práškový cukor a šľahajte do hladka.
Cupcakes potrite polevou z krémového syra a posypte zvyšným kokosom.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Slávnostné jedlá / Svadobné jedlá / Dezerty / Košíčky, sušienky / Koláče / Ina Garten

Zbierky receptov