Košíčky z kyslej smotany s čokoládovým krémom

Hlasy: 3

Ako pripraviť - Cupcakes z kyslej smotany s čokoládovou polevou

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 koláčikov

S týmto jednoduchým receptom si môžete vytvoriť lahodný dezert z ľahko dostupných surovín. Tieto jemné koláčiky z kyslej smotany s ľahkou a vzdušnou čokoládovou polevou potešia každého maškrtníka.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

2 šálky múky
Dekoratívne cukrárske posýpky na ozdobu
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
Štipka soli
165 g masla izbovej teploty
1,5 šálky cukru
3 vajcia
1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1/2 šálky mlieka
3/4 šálky kyslej smotany

Čokoládový krém

340 g nasekanej horkej čokolády
330 g masla takmer izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Štipka hrubej kuchynskej soli
1/2 šálky práškového cukru
Špeciálne vybavenie: 12-šálková forma na muffiny, papierové košíčky na muffiny

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: múka, konfety, maslo, cukor, vajcia, vanilkový extrakt, mlieko, kyslá smotana, tmavá čokoláda, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Košíčky:

Predhrejte rúru na 180 °C.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Odložte bokom.

V mise stojanového mixéra zmiešajte maslo a cukor. Pomocou metličkového nástavca šľahajte maslo a cukor, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná. Vypnite mixér a zoškrabte steny misy.
Vajcia zašľahajte jedno po druhom. Pomaly pridávajte vanilkový extrakt, mlieko a kyslú smotanu. Podľa potreby zoškrabte steny misy. Postupne zašľahajte múku mixérom na strednej rýchlosti.
Do formy na muffiny vložte papierové košíčky. Naplňte košíčky asi do 2/3 a cesto rovnomerne rozložte medzi košíčky.
Vložte do predhriatej rúry a pečte približne 20 minút. Približne v polovici pečenia skontrolujte priebeh pečenia a formu na muffiny otočte.
Košíčky sú hotové, keď špáradlo zapichnuté do stredu vyjde čisté. Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť na mriežke, potom ich ozdobte polevou a polevou.
Krém:

Nasekanú čokoládu vložte do žiaruvzdornej misky. Naplňte hrniec vodou do výšky 2,5 cm a navrch postavte misku s čokoládou. Priveďte vodu do varu na strednom ohni. Jemne miešajte čokoládu krúživými pohybmi, kým sa do 3/4 nerozpustí. Vyberte misku z hrnca a občas premiešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
V mise stojanového mixéra vyšľahajte maslo pomocou metličkovej tyče, kým nevznikne ľahká a nadýchaná konzistencia. Zoškrabte steny misy a pridajte práškový cukor, vanilkový extrakt a soľ. Mixujte na nízkej rýchlosti, kým sa všetko nespojí. Potom zvýšte rýchlosť mixéra na stredne vysokú a šľahajte 30 sekúnd. Vypnite mixér a postupne pridávajte čokoládu. Znova zapnite mixér a šľahajte, kým sa čokoláda úplne nezapracuje a krém nie je ľahký a nadýchaný.