Zmrzlinový koláč s vaflovými kornútkami

Hlasy: 1

Ako pripraviť zmrzlinovú tortu s vaflovými kornútkami

Čas: 30 min plus čas tuhnutia
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Tento lahodný, originálny dezert je ideálny na horúci letný deň. Torta sa skladá z opakovaných vrstiev sušienok, čokoládovej polevy a zmrzliny a je ozdobená kúskami karamelu po stranách a vaflovými kornútkami navrchu. Základ torty je vyrobený z talianskych pizzellových oblátkových sušienok a každá vrstva zmrzliny je pokvapkaná kondenzovaným mliekom a posypaná soľou. Kontrast sladkej zmrzliny a morskej soli je jedinečným prvkom tejto torty.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

14 pizzelli (tenké talianske oblátkové sušienky) alebo tenké krehké sušienky s maslom
3/4 šálky čokoládová ganache
1 liter vanilkovo-karamelovej zmrzliny, špirálovito stočenej, mierne zmäknutej
1 l. čokoládová zmrzlina, mierne zmäkčené
1/2 šálky vareného kondenzovaného mlieka alebo karamelovej omáčky dulce de leche
1/2 čajovej lyžičky drobenej morskej soli
5 vaflových zmrzlinových kornútkov
1/4 šálky kúskov karamelu
Zmäknuté maslo na vymastenie panvice

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: oblátkové sušienky, čokoládová zmrzlina, zmrzlina, kondenzované mlieko, sladký krém, karamel, dúhovka

Príprava jedla podľa receptu:

Vystrihnite si pás papiera na pečenie s rozmermi 60 x 15 cm. Vymastite boky formy s odnímateľným dnom maslom a potom ju vyložte papierom na pečenie; bude presahovať nad formu, takže môžete upiecť vysoký koláč.
Polovicu pizzelle sušienok poukladajte na dno formy a v prípade potreby ich rozlomte na malé kúsky, aby ste úplne zakryli medzery. Navrch natrite 1/4 šálky čokoládovej ganache.

Do formy lyžicou nalejte polovicu vanilkovo-karamelovej a čokoládovej zmrzliny, striedavo dávajte kopčeky každej príchute, kým nebude dno úplne pokryté. Posypte 1/4 šálky cukru. karamelová omáčka alebo vareného kondenzovaného mlieka a posypte 1/4 čajovej lyžičky morskej soli.
Navrch poukladajte zvyšné pizzelle sušienky a jemne ich vtlačte do zmrzliny, aby vytvorili hladký povrch. Navrch rozotrite 1/4 šálky čokoládovej ganache. Navrch dajte kopčeky zvyšnej vanilkovo-karamelovej a čokoládovej zmrzliny. Pokvapkajte zvyšnou 1/4 šálky karamelovej omáčky a čokoládovej ganache a posypte 1/4 čajovej lyžičky morskej soli.
Navrch poukladajte zmrzlinové kornútky špičkami nahor. Dajte do chladničky, kým koláč nestuhne, aspoň na 6 hodín alebo cez noc. Uvoľnite krúžok do formy na pečenie a koláč odlepte od papiera na pečenie. Kúsky pritlačte k bokom koláča. Karamelový irisPodávajte ihneď alebo skladujte v mrazničke až 2 dni.

Recept Zmrzlinový koláč na tortovom základe s banánovo-karamelovou vrstvou a čokoládou vmiešanou do zmrzliny.