Banánovo-ananásový koláč "Kolibrík"

Hlasy: 5

Ako pripraviť banánovo-ananásový kolibríkový koláč

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Banány a ananásy pridávané do cesta sa často nachádzajú v receptoch na šarlotky, koláče, muffiny a ďalšie jedlá, takže sa nečudujte, ak sa vám chuť bude zdať povedomá. Banánové pyré dodáva cestu jemnú textúru. Vlhšie cesto sa získava z mäkkých, zrelých banánov; ak je banán nezrelý, môžete pri jeho rozdrvení nechať celé kúsky. Banánovo-ananásová aróma dodáva koláču exotickú chuť, ktorá sa najlepšie hodí k maslovému krému a štipke citróna.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

220 g masla, zmäknutého pri izbovej teplote
2 šálky kryštálového cukru
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
4 veľké vajcia
3 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
1 čajová lyžička mletej škorice
1 čajová lyžička soli
1/3 šálky kyslé mlieko
1,5 šálky roztlačených zrelých banánov
1 konzerva (220 g) konzervovaného ananásu (roztlačte kúsky ananásu)
Na dekoráciusladké kokosové vločky, drvené makadamové orechy

Krémová glazúra

220 g masla, zmäknutého pri izbovej teplote
2 balenia 220 g smotanového syra, zmäknutého pri izbovej teplote
2 šálky práškového cukru
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, smotanový syr, banány, Ananás, práškový cukor, citrónová šťava, vanilkový extrakt, vajcia, kyslé mlieko, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 170 °C. Vymastite 3 formy na pečenie s priemerom 23 cm sprejom na pečenie.
Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, kryštálový cukor a vanilku na strednej rýchlosti do peny. Pridávajte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní dobre prešľahajte.

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, sódu bikarbónu, škoricu a soľ. Zmes múky a kyslé mlieko striedavo pridávajte do rozšľahaného masla, pričom začnite a skončite zmesou múky. Po každom pridaní dobre prešľahajte, kým sa všetko úplne nespojí. Pridajte banány a ananás a šľahajte, kým sa všetko dobre nespojí.

Cesto nalejte do foriem a na jeho rovnomerné rozloženie môžete použiť odmerku alebo lyžicu, pričom formičky striedavo nanášajte do rôznych foriem. Každú formičku jemne poklepte o dosku, aby ste odstránili všetky vzduchové bubliny.
Pečte koláče 25-35 minút a skontrolujte ich prepečenosť suchým špáradlom. Nechajte koláče vychladnúť vo formách ďalších 10 minút. Potom ich vyberte z foriem a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Prvé dve vrstvy potrite polevou a potom zvyšnú polevu rozotrite na vrch a boky. Podľa chuti posypte koláč kokosom a nasekanými orechmi.

Príprava glazúryPomocou ručného elektrického mixéra vyšľahajte maslo a smotanový syr do hladka a krémovej konzistencie. Postupne pridávajte práškový cukor za stáleho miešania. Nakoniec pridajte citrónovú šťavu a vanilku.

Kategórie:

recept / Dezerty / Koláče / Karibská kuchyňa / Paula Deenová

Podobné recepty