Banánovo-arašidové semifreddo
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Taliansky dezert semifreddo (taliansky „polostudený“) v sebe spája to najlepšie zo zmrzliny, koláča a peny. Semifreddo sa vyrába zo šľahačky, vajec a cukru a mieša sa s rôznymi sladkými omáčkami, čokoládou, orechmi alebo ovocím. Vyskúšajte toto fantasticky lahodné banánové semifreddo s hladkou, krémovou textúrou a bohatými vrstvami arašidového masla na mäkkej kôrke z grahamových krekrov a drvených arašidov. Na jeho prípravu nepotrebujete ani výrobník zmrzliny – stačí dezert zmraziť a už o pár hodín si môžete vychutnať jeho jemnú orieškovo-ovocnú arómu a úžasnú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Koláč
- 1/4 šálky nesolených pražených arašidov
- 5 tanierov (4 krekry na každý) grahamové krekry, zlomený
- 4 lyžice (60 g) rozpusteného masla
Zmrzlina
- 8 veľkých vaječných žĺtkov
- 3/4 šálky cukru
- 1 zrelý banán, roztlačený
- 2 polievkové lyžice orechového likéru
- Štipka soli
- 1 šálka hustej smotany
- 3/4 šálky krémového arašidového masla
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: Arašid, krekry, maslo, vajcia, cukor, banány, alkohol, krém, Arašidové maslo
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte si základ na koláč: Kovovú formu s rozmermi 22 x 12 cm (9 x 5 palcov) nastriekajte sprejom na varenie a vyložte ju potravinovou fóliou tak, aby cez okraje formy prečnievala asi 2,5 cm (1,5 cm) fólie. Nastriekajte aj fóliu sprejom na varenie. Pomocou kuchynského robota nadrobno nasekajte arašidy a grahamové krekry. Pridajte rozpustené maslo a dobre premiešajte. Zmes vtlačte na dno pripravenej formy, pritlačte ju, aby vznikla kôrka, a dajte do chladničky.
- Pripravte si zmrzlinu: Naplňte hrniec 5 cm vody a priveďte do varu na strednom ohni. Naplňte misku ľadovou vodou. Vo veľkej kovovej mise vyšľahajte žĺtky, 1/2 šálky cukru, banánové pyré, orechový likér a soľ. Misku postavte nad dvojitý kotol tak, aby sa nedotýkala vody, a šľahajte 8-10 minút. Potom misku vyberte z dvojitého kotla a vložte ju do ľadovej vody, aby vychladla.
- Pomocou mixéra vyšľahajte hustú smotanu so zvyšnými 1/4 šálky cukru, kým nevzniknú tuhé špičky (nešľahajte príliš dlho). Jemne vmiešajte šľahačku do banánového krému.
- Arašidové maslo ohrievajte v mikrovlnnej rúre 20 sekúnd, aby zmäklo, a nechajte ho mierne vychladnúť.
- Do banánového krému vložte niekoľko lyžíc arašidového masla a miešajte, kým nebudú viditeľné vrstvy arašidového masla.
- Zmes rozotrite na formu na tortu, prikryte potravinovou fóliou a nechajte zmraziť aspoň 9 hodín. Potom zmrzlinu vyberte z formy a nakrájajte ju na 2,5 cm hrubé kúsky.
Kategórie:
Podobné recepty
