Besos sú mexické sušienky.

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 15 sendvičových sušienok

Mexické Besos sú pologuľovité „bozky dvoch polovíc“ spojené džemom. Môžete si ich prispôsobiť ľubovoľnou chuťou s použitím rôznych druhov džemu. Na výrobu týchto sušienok budete potrebovať drožďové cesto na krehké pečivo, výsledné guľôčky potrite rozpusteným maslom a obaľte ich v cukre. Tieto vzdušné sušienky Besos sa rýchlo pripravujú a sú skvelým doplnkom k raňajkám.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Súbor cookie

165 g masla, zmäknutého, ale stále pevného
3/4 šálky kryštálového cukru
3 vajcia
4 šálky prémiovej múky
2 čajové lyžičky aktívneho suchého droždia
1,5 lyžice prášku do pečiva
2 lyžice vanilkového extraktu

Medzivrstva

1,5 PL džemu alebo marmelády
1 šálka rozpusteného masla (na vymastenie)
2 šálky kryštálového cukru (na posypanie)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, kysnuté cesto, cukrovinky

Príprava jedla podľa receptu:

V mise stojanového mixéra s metličkovým nástavcom vyšľahajte maslo a cukor do nadýchanej a svetložltej konzistencie. Pridávajte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní dôkladne premiešajte.

V ďalšej veľkej mise zmiešajte múku, droždie a prášok do pečiva. Pridajte zmes múky, 1 šálku vody a vanilkový extrakt do rozšľahaného masla a všetko spolu premiešajte na nízkej rýchlosti. Potom zvýšte rýchlosť na strednú a miesime, kým cesto nie je hladké a mäkké s hustou textúrou, približne 15-20 minút (moje výsledky sa líšili – miesila som celkovo 3-5 minút).
Predhrejte rúru na 175 °C.

Pomocou 60 ml naberačky na zmrzlinu alebo 1/4 šálky odmerky vytvarujte cesto do polguľovitých tvarov s rozostupmi 5 cm na plech na pečenie s nepriľnavým povrchom alebo na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečte 15-20 minút alebo dozlatista (čas sa bude líšiť v závislosti od veľkosti sušienok, ktoré vydlabete. Ja som použila malú naberačku zmrzliny s objemom 3/4 čajovej lyžičky a piekla som 10-13 minút). Nechajte sušienky úplne vychladnúť.
Na spodnú stranu jednej polovice natrite asi 1 polievkovú lyžicu džemu alebo cukrového cukru. Druhú polovicu položte navrch, plochou stranou smerom k plnke, aby ste vytvorili sendvič so sušienkami. Pomocou cukrárskeho štetca potrite zostavené cesto rozpusteným maslom a obaľte ho v cukre, pričom prebytočný cukor otraste. Cukrové sušienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote (cukor sa v chladničke roztopí)..

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategórie:

recept / Raňajky / Dezerty / Súbor cookie / Predjedlá / Občerstvenie / Mexická kuchyňa

Zbierky receptov