Polvoron - sušienky s mletými vlašskými orechmi
Hlasy: 7
Čas: 2 hodiny 8 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 48 ks.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 48 ks.
Názov týchto drobiacich sa, krémových, orieškových sušienok pochádza zo španielskeho slova pre „prach“. Podľa Marcely Valladolid sa na to zmenia, keď sa do nich zahryznete. Hoci tradične... Mexické Svadobné koláčiky. Ako dieťa jedla každé Vianoce koláčiky svojej mamy vyrobené podľa tohto receptu a namáčala ich do horúcej čokolády. Po vyskúšaní prvej várky pravdepodobne nájdete dôvod, prečo tieto koláčiky piecť znova a znova.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka (230 g) nesoleného masla, izbovej teploty
- 1/2 šálky cukru
- 2 šálky prémiovej pšeničnej múky
- 1/2 šálky mletých vlašských orechov
- 1 šálka jemne nasekaných vlašských orechov
- 1/2 šálky práškového cukru, plus viac na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vlašské orechy, práškový cukor
Príprava jedla podľa receptu:
- Elektrickým mixérom vyšľahajte maslo vo veľkej mise, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena. Pridajte cukor a šľahajte, kým sa všetko nespojí. Vmiešajte múku a potom mleté a nasekané vlašské orechy. Cesto rozdeľte na dve časti a z každej vytvarujte guľu. Každú časť zabaľte do potravinárskej fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
- Predhrejte rúru na 160 °C.
- Postupne pracujte s každou časťou cesta a zvyšné cesto nechajte v chladničke. Z cesta vytvarujte guľôčky, pričom na každú sušienku použite 2 kopcovité polievkové lyžice. Guľôčky poukladajte na veľký plech na pečenie a nechajte medzi nimi vzdialenosť 1,5 cm.
- Pečte sušienky, kým spodná časť nie je zlato-hnedá a vrchná časť jemne zlatistá, približne 18 minút. Nechajte ich 5 minút vychladnúť na plechu na pečenie. Teplé sušienky posypte práškovým cukrom. Posypané sušienky preložte na mriežku, aby úplne vychladli. (Sušienky sa dajú pripraviť až dva dni vopred. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote.) Pred podávaním môžete sušienky opäť posypať práškovým cukrom.
Kategórie:
Podobné recepty
