Makaróny a syrové guľôčky s príchuťou ranča
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 25 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 16 ks.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 16 ks.
Tradičné makaróny so syrom dostávajú nový nádych s obľúbeným americkým rančovým dresingom, zmesou majonézy, jogurtu, sušenej petržlenovej vňate, kôpru, cibule, cesnaku, soli a korenia. Jedlo sa tiež pozdvihuje na novú úroveň tým, že sa premieňa na vyprážané guľôčky: zvonku chrumkavé a plnené roztavenou krémovou syrovou plnkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky plnotučného mlieka
- 170 g cestovín v tvare kužeľa
- 110 g syra Monterey Jack, nahrubo nastrúhaného
- 60 g mozzarelly, nahrubo nastrúhanej
- 30 g smotanového syra, nakrájaného na malé kúsky
- 2 lyžice (30 g) masla, nakrájaného na malé kúsky
- 2 balenia (každé po 30 g) suchá zmes rančového korenia (1/3 šálky)
- 1/2 šálky múky
- 2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
- 1 šálka strúhanky
- Rastlinný olej, na vyprážanie
- 1/2 šálky majonézy
- 1/4 šálky jogurtu
- Špeciálne vybavenie: 30 ml naberačka na zmrzlinu (voliteľné) a teplomer na vyprážanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mlieko, cestoviny, Syr Monterey Jack, syr mozzarella, tavený syr, maslo, rančový dresing, prémiová múka, vajcia, strúhanka, majonéza, jogurt
Príprava jedla podľa receptu:
- Mlieko a cestoviny nalejte do malého hrnca a priveďte k varu na strednom ohni, pričom často miešajte, aby sa cestoviny nezlepili. Varte na miernom ohni, kým cestoviny nezmäknú a mlieko nezhustne na konzistenciu hustej smotany, približne 3-4 minúty. Odstavte hrniec z ohňa a pridajte syr Monterey Jack, mozzarellu, smotanový syr, maslo, 1 balenie suchého koreniaceho mixu ranch (8 čajových lyžičiek) a 1,5 čajovej lyžičky soli. Miešajte, kým zmes nie je hladká, hustá a krémová. Zmes preložte do plytkej misky a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu, aby stuhla.
- Medzitým dajte múku, vajcia a strúhanku do 3 samostatných plytkých misiek. Dochutte soľou a korením.
- Pomocou 30 ml naberačky na zmrzlinu alebo 2 polievkových lyžíc naberte a vytvarujte vychladnutú zmes cestovín do guľôčok a poukladajte ich na plech na pečenie. Každú guľôčku rozvaľkajte rukami do hladka, potom ich poprášte múkou, namočte do vaječnej zmesi, aby sa úplne obalila, a zvaľkajte do... strúhankaGuľôčky poukladajte späť na plech na pečenie a dajte stuhnúť do chladničky aspoň na 1 hodinu.
- Do veľkého hrnca s hrubým dnom nalejte dostatok rastlinného oleja tak, aby siahal do hĺbky 5 cm. Pripevnite teplomer na vyprážanie. Olej zohrejte na strednom ohni na 180 °C.
- Guľôčky smažte po dávkach, kým nebudú zvonku zlatisté a prehriate (asi 6 minút). Dierovanou lyžicou vyberte guľôčky z oleja a položte ich na tanier vystlaný papierovou utierkou.
- V malej miske zmiešajte majonézu, jogurt a zvyšný ranch dressing do hladka. Preložte makaróny so syrom na servírovací tanier, pokvapkajte trochou dressingu a zvyšný dressing podávajte samostatne na namáčanie.
Kategórie:
Podobné recepty
