Burger z Oklahoma City so zemiakovými guľkami.

Hlasy: 3

Ako pripraviť - Oklahoma City Diner Burger s Tater Tots

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Keď si tento burger raz doma vyskúšate, sotva budete chcieť ísť do reštaurácie s rýchlym občerstvením. Je lahodný, presne ako z dobrej burgerárne, a je hotový za menej ako pol hodiny. Burgre v štýle Oklahomy sa vyznačujú špeciálnou plackou, ktorá je pri grilovaní bohato pokrytá nakrájanou cibuľou na jednej strane. Tieto placky sú neuveriteľne šťavnaté. Podávajte ich na žemliach s rýchlou omáčkou z kečupu, kyslej smotany a relishu, doplnené uhorkami, syrom a šalátom a navrchu chrumkavými Tater Tots ochutenými ranch dressingom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Burgre

700 g mletého hovädzieho mäsa s 20 % obsahom tuku
1 veľká alebo 2 stredné cibule
Asi 1 polievková lyžica repkového, arašidového alebo iného neutrálneho rastlinného oleja
8 plátkov amerického syra
4 veľké mäkké žemle
Kruhy nakladaných uhoriek
Nastrúhaný ľadový šalát

Omáčka

0,5 šálky kyslej smotany
1/4 šálky kečupu
3 lyžice relish
Asi 2 čajové lyžičky worcesterskej omáčky
Všetky ingrediencie zmiešajte v malej miske.

Zemiakové guľky s príchuťou ranča

Približne 0,5 šálky sušeného cmaru*
1 PL sušenej pažítky
1 lyžica sušeného kôpru
1 polievková lyžica granulovaného cesnaku
1 polievková lyžica granulovanej cibule
1 polievková lyžica sušenej petržlenovej vňate
1 čajová lyžička jemnej morskej soli a hrubej soli
1 čajová lyžička čierneho korenia
1 veľké vrecko Tater Tots

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, nakladaná uhorka, mrkva, žemle na hamburgery, Americký syr, ľadový šalát, zemiak, cesnakové granule, kôpor, petržlen, vločky morskej soli, rančová omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

RezanceRozohrejte veľkú liatinovú panvicu alebo gril na stredne vysokom ohni.

Ošúpte cibuľu a nakrájajte ju čo najtenšie pomocou mandolíny alebo najväčšieho strúhadla. Mleté hovädzie mäso dajte do misky, osoľte a okoreňte a rozdeľte na 4 porcie. Z mletého hovädzieho mäsa vytvarujte guľky.
Panvicu alebo mäsové guľky postriekajte olejom a poukladajte ich na panvicu s rozostupmi 7 cm od seba. Na každú mäsovú guľku poukladajte štvrťku nakrájanej cibule a pritlačte ju k mäsu, aby sa placky sploštili. Varte 3-4 minúty, otočte a opekajte, pritlačte, ďalšie 2 minúty. Pridajte 2 plátky syra na placku a varte ďalšie 2 minúty, celkovo 7-8 minút. Placky poukladajte na spodné polovice žemlí.

Na placky dajte omáčku, nakladanú zeleninu a šalát a navrch dajte vrchnáky žemlí. Podávajte s guľôčkami z rančových zemiakov.
Zemiakové guľky s príchuťou rančaPredhrejte rúru na 220 °C.

Pečte hranolky do chrumkava, 25 minút. Posypte zmesou korenia zo zoznamu ingrediencií.

Poznámka *

Po otvorení skladujte sušený cmar (nachádza sa v uličke na pečenie) v chladničke.

Túto domácu zmes korenia pre ranč môžete posypať na horúce popcorn a vmiešať do omáčky vyrobenej z kyslej smotany, trochy cmaru alebo smotany a citrónovej šťavy. Skladujte v chladničke v tesne uzavretej plastovej nádobe.