Mac and Cheese z jedného hrnca
Hlasy: 1
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 594, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 19 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 49 G., vlákno 2 G., cholesterol 95 mg, sodík 727 mg, cukor 11 G.
Kalórie 594, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 19 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 49 G., vlákno 2 G., cholesterol 95 mg, sodík 727 mg, cukor 11 G.
Pri tomto recepte na makaróny so syrom nemusíte cestoviny variť samostatne: varia sa priamo v mlieku, čím sa vytvorí hustý, mliečny a škrobový základ omáčky. Tri druhy syra (mozzarella, Monterey Jack a smotanový syr), kyslá smotana, čerstvá pažítka a kôpor robia omáčku hladkou a krémovou a dodávajú jej známu, osviežujúcu chuť ranča. Ideálne na rýchlu a jednoduchú večeru počas týždňa.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 šálky plnotučného mlieka
- 340 g cestovín (asi 3 šálky)
- 220 g strúhaného syra Monterey Jack
- 85 g strúhanej polotučnej mozzarelly
- 60 g smotanového syra, nakrájaného na malé kúsky
- 3/4 šálky kyslej smotany
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla, nakrájaného na malé kúsky
- Veľká štipka kajenského korenia
- 1/4 šálky nasekaného čerstvého kôpru
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej pažítky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny, mlieko, Syr Monterey Jack, syr mozzarella, smotanový syr, kyslá smotana, kôpor, rančová omáčka
Príprava jedla podľa receptu:
- Cestoviny vložte do veľkého hrnca a zalejte mliekom. Mlieko priveďte do varu na strednom ohni a často miešajte, aby sa cestoviny neprilepili. Varte za častého miešania, kým cestoviny nezmäknú a mlieko nezhustne na konzistenciu hustej smotany, čo trvá 4 až 5 minút.
- Odstavte panvicu z ohňa, pridajte syr Monterey Jack, mozzarellu, smotanový syr, kyslú smotanu, maslo, kajenské korenie a 1,5 čajovej lyžičky soli a miešajte, kým zmes nevznikne hladká, hustá a krémová. Pridajte kôpor a pažítku.
- Makaróny podávajte horúce. Makaróny so syrom po vychladnutí zhustnú, v prípade potreby ich zrieďte trochou horúcej vody.
Poznámka
Pre hladšiu a krémovejšiu syrovú omáčku si namiesto kupovaného strúhaného syra nastrúhajte vlastný syr. Balený strúhaný syr často obsahuje pridanú celulózu, ktorá môže omáčku spôsobiť hrudkovité chumáče.
Kategórie:
Podobné recepty
