Brie syr s figovým kompótom zapečený v lístkovom ceste

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Zaujímavý syrový predjedlo prezentované jedinečným spôsobom. Koliesko syra Brie je poliate figovým kompótom, zabalené v ceste na koláč a upečené v rúre. Kompót sa dá ľahko pripraviť sami zo sušených fíg dusených s korením a pomarančovou kôrou v balzamikovom octe. Keď nakrájate na lahodný zlatý obal, nájdete harmonickú kombináciu krémového syra a lepkavých, sladkokyslých fíg. Natrite ho na krajce chleba alebo krekry a vychutnajte si s pohárom bieleho vína.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 kruh syra brie s hmotnosťou 200-220 g.
0,5 šálky sušených fíg, konce odrezané a nasekané
2 široké pásiky pomarančovej kôry (odstránené škrabkou na zeleninu)
2 vetvičky tymianu
3 lyžice brandy
2 polievkové lyžice cukru
2 polievkové lyžice balzamikového octu
1 kus vychladeného cesta na koláč (polovica 400g balenia)
Múka na posypanie
1 veľké vajce, ľahko rozšľahané

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: syr brie, Pomarančová kôra, balzamikový ocot, lístkové cesto, figy, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

V malom hrnci zmiešajte figy, pomarančovú kôru, tymian, brandy, cukor, ocot, pár mletých čiernych korení a 1/4 šálky vody. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým tekutina nezhustne a figy nezmäknú, 15-20 minút. Preložte do malej misky, odstráňte kôru a tymian a nechajte vychladnúť, približne 20 minút. Zmes preložte do kuchynského robota a rozmixujte takmer do hladka.
Predhrejte rúru na 190 °C (375 °F). Cesto vyklopte na ľahko pomúčenú pracovnú dosku. Rozvaľkajte vonkajšie 5 cm cesta tak, aby okraj bol o niečo tenší ako zvyšok cesta. Syr poukladajte do stredu cesta a navrch poukladajte figy. Odrežte asi 2,5 cm od vonkajšieho okraja cesta. Cesto preložte cez syr, preložte ho a nariaste, aby bol syr úplne zakrytý. Vrch cesta pritlačte a zalepte.

Zabalený syr preložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Cesto potrite rozšľahaným vajíčkom a pečte dozlatista, 30-35 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť, potom preložte na dosku na krájanie a nakrájajte. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Predjedlá / Syrové predjedlá / Food Network - recepty

Podobné recepty