Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

V tomto recepte na pečený brie so špenátom a artičokmi sa spájajú obľúbené sviatočné predjedlá. Roztopený brie a syrový špenátovo-artičokový dip sa zabalia do plátu lístkového cesta a pečú sa, kým sa škrupina nezmení na chrumkavú zlatistú kôrku. Túto pochúťku poukladajte do stredu stola a okolo nej poukladajte krekry a plátky bagety (crostini) na rozotretie a vychutnanie si. Je to perfektný predjedlo s vínom.

Zloženie:

• 1 koliesko syra brie (450 g)
• 1 balenie (280 g) mrazených špenátových listov, rozmrazených a vylisovaných
• 110 g krémového syra izbovej teploty
• 2 polievkové lyžice majonézy
• 2 lyžice kyslej smotany
• 1 malý strúčik cesnaku, nastrúhaný
• 1/4 šálky konzervovaných artičokových sŕdc (asi 2), osušených a nahrubo nasekaných
• 1/4 šálky strúhanej mozzarelly z plnotučného mlieka
• 2 PL strúhaného parmezánu
• 1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
• 1 plát mrazeného lístkového cesta (z 500g balenia), rozmrazený
• Krekry a crostini na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

lístkové cesto, Artičoky, špenát, smotanový syr, syr mozzarella, syr brie, Parmezán, cesnak

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Špenát položte na čistú kuchynskú utierku nad misku alebo drez a otočte ňou, aby ste vytlačili všetku vodu. Nahrubo nasekajte.
Krok 2
• Do veľkej misy dajte smotanový syr, majonézu, kyslú smotanu a cesnak a dôkladne premiešajte do hladka. Ak chcete, môžete ich vyšľahať mixérom s metličkovým nástavcom. Do zmesi smotanového syra pridajte špenát a postupne ho rozdrobte. Pridajte artičoky, mozzarellu a parmezán a dobre premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a potom dáme do chladničky, kým nebudeme pripravení na použitie.
Krok 3
• Plech vysteľte papierom na pečenie. V malej miske rozšľahajte vajce s trochou vody. Lístkové cesto rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi 30 x 32,5 cm. Z kratšej strany vykrojte 2,5 cm široký pás cesta, aby ste vytvorili štvorec s rozmermi 30 x 30 cm. Tento pás si odložte na ozdobu. Štvorec cesta preneste na pripravený plech na pečenie.
Krok 4
• Do stredu cesta poukladajte kruh syra Brie. Navrch dajte vychladnutú zmes špenátu a artičokov. Lístkové cesto preložte cez syr a okraje jemne potrite rozšľahaným vajíčkom. Okraje stlačením spojte. Zo zvyšného pásu cesta vytvorte mašľu. Stred potrite rozšľahaným vajíčkom a mašľu jemne pritlačte na cesto plnené syrom. Mašľu a celý vonkajší povrch cesta potrite rozšľahaným vajíčkom a potom vráťte do chladničky na približne 30 minút.
Krok 5
• Predhrejte rúru na 190 °C.
Krok 6
• Pečieme do tmavohnedej farby, približne 40 minút. Necháme 15 minút odpočívať a potom podávame teplé s krekrami a/alebo crostini.

Hlasy: 1